Cum se reîncălzește friptură în cuptor
Deși reîncălzirea fripturii la 165 grade Fahrenheit previne bolile alimentare, cum o aduceți la 165 F afectează calitatea. Vreți ca friptura să atingă 165 F, păstrând cât mai multă umiditate posibilă și fără a schimba textura cărnii, ceea ce face ca cuptorul să fie cea mai bună alegere. De asemenea, trebuie să pregătiți diferite tipuri de friptură în mod diferit pentru reîncălzire. De exemplu, friptura felii reheats cel mai bine într-un pachet de folie de mică, în timp ce o friptură mare sau friptură face cel mai bine atunci când reîncălzit în stoc de carne de vită fierbinte într-un vas acoperit. Niciodată nu trebuie să reîncălzi friptură.
Un bucătar se pregătește să gătească o farfurie de friptură. (Imagine: Minerva Studio / iStock / Getty Images)Metoda One
Pasul 1
Așezați friptura pe o farfurie și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei. Încălziți cuptorul la 350 F.
Pasul 2
Puneți o cratiță de coacere într-o tavă de coacere și puneți friptura pe ea. Aduceți o cratiță de apă la fierbere.
Pasul 3
Se toarnă suficientă apă caldă în tigaie pentru a ajunge chiar sub friptură. Acoperiți tava cu un capac izolator sau folie de aluminiu și puneți-l în cuptor.
Pasul 4
Se încălzește friptura timp de șapte minute, apoi se verifică o temperatură internă de 165 F cu un termometru citit instantaneu.
Metoda a doua
Pasul 1
Puneți friptura rămasă pe o farfurie și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei. Setați cuptorul la Cald.
Pasul 2
Periați un strat subțire de ulei pe ambele părți ale fripturii. Așezați friptura pe un suport de prăjire setat într-o tavă de prăjire. Așezați tava în cuptor.
Pasul 3
Încălziți friptura în cuptor timp de 15 minute sau până când atinge 165 F.
Metoda trei
Pasul 1
Se încălzește cuptorul pentru a se încălzi și se spală felii de friptură cu ulei de măsline.
Pasul 2
Așezați felii de friptură pe o bucată mare de folie de aluminiu. Îndoiți marginile foliei pentru a forma o pungă.
Pasul 3
Puneți friptura învelită în folie și lăsați-o să se încălzească timp de 15 minute. Puteți verifica temperatura fripturii cu vârful unui termometru digital pentru carne.
Metoda Patru
Pasul 1
Încălziți cuptorul la 350 de faze. Aduceți cîteva cești de carne de vită la fierbere pe sobă.
Pasul 2
Puneți friptura sau friptura într-un vas de coacere profund. Se toarnă stocul de carne de vită în vas până când ajunge până la jumătatea părților laterale ale cărnii.
Pasul 3
Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și puneți-l în cuptor. Se încălzește carnea de vită timp de 15 minute pe kilogram sau până ajunge la 165 F.
Avertizare
Puteți reîncălzi friptura o singură dată, înainte de a risca să vă îmbolnăviți.
