Cum să pregătiți cartofii să se înghețe pentru căprui

Deși cartofii sunt bogați în calorii, au un conținut scăzut de grăsimi și furnizează substanțe nutritive importante, inclusiv fibre dietetice, carbohidrați, potasiu, calciu, vitamina C și acid folic. Caprui brown brown are nevoie de pregătire în momentele în care aveți nevoie de ele. Acestea sunt bogate în aromă și conțin, de obicei, mai puțini conservanți decât brownish brownish comercial. Atunci când sunt înghețate în mod corespunzător, maronii de culoare hash mențin calitatea timp de 12 până la 18 luni.

Hash browns sunt un favorit preferat pentru micul dejun. (Imagine: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Selectarea și pregătirea

Cartofii de înaltă calitate adecvați pentru congelare sunt ferme, fără germeni, pete moi, vânătăi, pete mari sau riduri. Evitați cartofii cu piele verde, ceea ce indică faptul că cartofii sunt arși de soare. Cartofii verzi au o aromă amară și conțin substanțe toxice atunci când sunt consumate în cantități mari. Spălați și coajați cartofii, apoi îndepărtați ochii și pete mici.

Calea brunetă cubată

Pentru maronii de casă, tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 1/2 inch. Pentru a promova chiar și gătit, face ca mărimea cuburilor să fie cât se poate de uniformă. Culcați cartofii pentru a păstra culoarea, aroma și textura. Pentru a blânge cartofii cubați, puneți-i într-un vas cu apă fiartă. Setați cronometrul timp de trei minute și apoi transferați cartofii într-un castron de apă cu gheață imediat ce soneria sună.

Gălbenuș căpșuni

Pentru a îngheța maronii ruși de cașcaval, fierbeți cartofii întregi, curățiți în jachete până când cartofii sunt aproape terminați, dar totuși ferm. Când cartofii sunt suficient de reci pentru a se descurca, ei sunt gata să se coajă și grătar. Formați cartofii rași în șepteluțe de dimensiune de servire și apoi înghețați plăcuțele pe o foaie de copt.

ambalare

Așezați maronii de cerneală cubi în recipiente rezistente la umiditate și aer, cum ar fi containerele de congelator din plastic rigid sau pungile din plastic care se pot reînchipura. Pentru a îngheța maronii ruși de șpăvrăgii, așezați pungile de culoare maronie congelată într-un container cu congelator din plastic sau într-o pungă reîncărcabilă. Pentru a simplifica servirea, puneți o bucată de folie de congelare între fiecare pată sau înfășurați fiecare patty într-o pungă individuală sigilată. Etichetați fiecare pungă sau recipient, notând data și conținutul.