Cum se prepară roșii proaspete pentru sosul de tomate

Sosul de roșii este folosit ca bază pentru mai multe feluri de mâncare, inclusiv paste, supe, pizza și alimente mexicane. Cutii și borcane din rafturile magazinelor de bomboane cu sos de roșii, dar făcând sosul din roșii proaspete dă produsului finit un gust mai intens de roșii. Realizarea propriului dvs. sos cu roșii proaspete vă ajută de asemenea să controlați ingredientele și să evitați orice aditivi sau conservanți. Pregătirea roșiilor pentru a face sosul nu va lua prea mult timp sau efort.

Alegeți roșiile cu înțelepciune pentru sos proaspăt. (Imagine: mari_d / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Alegeți roșiile pe care doriți să le utilizați pentru sosul dvs. Roșiile mai mici, cum ar fi roma, au de multe ori o aromă mai intensă.

Pasul 2

Spălați roșiile în apă rece și apoi tăiați un "X" în partea inferioară a fiecărei roșii cu un cuțit ascuțit.

Pasul 3

Aduceți o cratiță de apă la fierbere și adăugați apă rece la gheață într-un vas mare de amestecare.

Pasul 4

Adăugați roșiile în apă fierbinte și lăsați-le timp de 30 de secunde pentru a slăbi pielea exterioară.

Pasul 5

Scoateți roșiile din vas și puneți-le imediat în apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Pasul 6

Introduceți un cuțit în partea superioară a roșii și efectuați o tăietură circulară pentru a scoate miezul. Scoateți cu grijă pielea, cu grijă să nu deteriorați carnea de roșii.

Pasul 7

Adăugați roșiile într-o oală și gatiți-le cu ingrediente cum ar fi ceapa tocată și usturoiul și busuiocul proaspăt. Alternativ, adăugați roșiile cu alte ingrediente proaspete la un blender și piure în sos înainte de încălzire.

Lucruri de care ai nevoie

• roșii

• Cuţit

• Cratiţă

• Castron de amestecare

• Blender