Cum se prepară ciorbe de porc

O cotlet de porc de porc are mai putina grasime decat o coapsa de pui fara piele, deci este o alegere sanatoasa pentru cina. Chipurile de carne de vită, numite uneori cotlete de porc lamă, nu sunt la fel de delicate ca o cotletă de porc tăiată în centru. Mai departe, de la centrul porcului la spate - unde este localizată carnea de porc - carnea este mai puțin favorabilă, mai bună și mai proastă. Spălați carnea astfel încât să devină delicată și să rămână suculentă. Gatiti legumele in acelasi timp cu cotletul de porc pentru o cina cu o singura oala. Legumele adaugă fibre și vitamine, precum și o mulțime de aromă. Utilizați sucurile din tigaie ca bază pentru un sos de capăt al porcului de porc.

Pasul 1

Îndepărtați grăsimea din jurul cotletului de porc. Adăugați grăsimea la o tigaie fixată pe căldură medie-mare. Pierdeți grăsimea cu o furculiță și periați partea inferioară a tăvii până când se aprinde cu grăsime de porc. În acest fel nu trebuie să adăugați ulei în tava. Scoateți grăsimea.

Pasul 2

Se condimentează fiecare parte a cotletului de porc. Folosiți ierburi și mirodenii, astfel încât să nu trebuiască să adăugați multă sare. Alegeți din cimbru, salvie sau rozmarin. Caraway sau semințe de muștar sunt alte opțiuni cu carne de porc.

Pasul 3

Așezați cotletul de porc în tigaie astfel încât să nu atingă. Se agită până când fiecare parte este maro aurie, probabil nu mai mult de 3 minute pe o parte. Se taie coaja de porc în loturi, dacă este necesar.

Pasul 4

Adăugați un lichid de gătit în tava. Aveți alegerea dvs. de vin sau bere, bulion de legume sau sucuri de fructe. Lichidul ar trebui să vină la jumătatea drumului până în partea laterală a cotletului de porc. Exact cantitatea de lichid adăugată depinde de mărimea tăvii și de grosimea cotletului. Dacă adăugați legumele, veți avea nevoie de o tigaie mai mare decât dacă gătiți doar cotletul.

Pasul 5

Adăugați legume, cum ar fi cartofii, gemul, păstâna, morcovii sau rutabaga. Alegeți legume care se vor găti în aproximativ 30 de minute, dar nu se vor mânca.

Pasul 6

Aduceți la fierbere. Reduceți căldura la foc - bulele rupe suprafața lichidului. Gatiti 30 de minute.

Pasul 7

Julienne unele verde, cum ar fi varza, varza, spanac sau verde de muștar. Împingeți carnea de porc și legumele peste o parte a tăvii și adăugați verdele în ultimele 15 minute de gătit.

Pasul 8

Scoateți cotletul de porc și legumele de porc. Gustați lichidul în tigaie. Dacă are nevoie de mai multă aromă, adăugați condimente suplimentare și reduceți-l prin creșterea căldurii și fierberea o parte din apă.

Lucruri de care ai nevoie

• Cuţit

• Saute pan

• Condimente

• Lichid

• legume

Bacsis

Utilizați aragazul lent pentru a găti cotletul în timp ce mergeți la serviciu sau participați la alte treburi. Brun într-o tigaie. Adăugați legumele, dar nu verdele, împreună cu carnea de porc la aragazul lent. Adăugați lichidul în tigaie și răzuiți-i orice gropi maro. Puneți suficient lichid în aragazul lent pentru a acoperi aproape legumele și carnea de porc.

În cazul în care saute pană este dovada cuptorului, coaceți cotletul de porc în cuptor timp de 45 de minute la 350 de grade Fahrenheit.

Avertizare

Chipurile de porc de porc trebuie să fie gătite la 145 F conform FoodSafety.gov. Introduceți un termometru de carne în carnea de cotlet.

Chipurile de carne de porc nu funcționează bine când sunt gătite rapid pe grătar. Dacă le gatiți, gătiți-le peste căldură indirectă la foc mic - puteți țineți mâna la 5 centimetri deasupra grătarului timp de 5 secunde înainte de a deveni cald și trebuie să vă scoateți mâna. Puneți o tavă de apă sub grătarul de grătar sub cotletul de porc.