Cum de a găti friptură cu supă și ceapă uscată
Împerecherea unei carne de vită friptată cu amestec instant de supă de ceapă și supă de conserve este o modalitate gustoasă de pregătire a oricărui tip de friptură, dar este o tehnică de gătit deosebit de eficientă pentru a umezi și a bloca o prăjitură ieftină. Pregătirea fripturii durează doar câteva minute. Puneți friptura în cuptor la temperatură scăzută înainte de a pleca la lucru dimineața sau gătiți carnea la o temperatură mai ridicată pentru o friptură care va fi gata în trei sau patru ore, în funcție de dimensiune.
Carne de vită friptură tăiată pe o placă de tăiat. (Imagine: Lisovskaya / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade F dacă doriți să vă pregătiți lent toată carnea de vită. Pentru o friptură mai rapidă, preîncălziți cuptorul la 325 până la 350 de grade.
Pasul 2
Conectați un vas de coacere mare sau un cuptor olandez cu folie de aluminiu de mare capacitate. Utilizați suficientă folie pentru a se împrăștia liber peste friptură.
Pasul 3
Deschideți o cutie de cremă de supă de ciuperci. Utilizați o cremă regulată de supă de ciuperci sau supă de ciuperci de aur substituiți sau supă de ciuperci de usturoi. Așezați supa într-un bol de amestecare; amestecați apoi amestecul de supă de ceapă.
Pasul 4
Puneți carnea de vită în centrul tăvii. Se amestecă amestecul de supă peste carnea de vită.
Pasul 5
Aduceți părțile laterale ale foliei de aluminiu peste carnea de vită. Alăturați-vă capetele și sigilați bine folia de aluminiu, făcând un cort vag, dar aerisit, peste carnea de vită.
Pasul 6
Așezați carnea de vită în cuptorul preîncălzit. Roșiți carnea de vită timp de 8 până la 10 ore la 250 de grade sau 3 la 4 ore la 325 la 350 de grade. Utilizați un termometru pentru carne pentru a vă testa carnea. Pentru o prăjitură medie rară, gătiți carnea până când atinge o temperatură internă de 135 de grade. Pentru o friptură medie, gatiți carnea până când atinge o temperatură internă de 150 de grade.
Pasul 7
Scoateți carnea de vită roșie din cuptor și lăsați carnea să stea timp de aproximativ 15 minute. Carnea va continua să gătească în timpul rămas; temperatura va crește cu 5 până la 10 grade. Permițând carnea să stea, de asemenea, are ca rezultat carnea care este mai ușor de tăiat.
Pasul 8
Scoateți friptura din tava și puneți-o pe o placă de tăiere. Se taie carnea și se servesc.
Lucruri de care ai nevoie
Tava mare de copt sau cuptorul olandez
Folie de aluminiu de mare capacitate
3- la 4-lb. carne de vită
1 crema de supa de ciuperci
1 amestec de supă de ceapă
Carne de măsurat termometru
Tablă de tăiere
Cuțit de sculptat
