Cum să gătesc cuptor sau somon gratar
Somonul este unul dintre cei mai sănătoși pești care mănâncă, oferind o mulțime de omega-3, acizi grași necesari pentru sănătate, în conformitate cu American Heart Association. Puteți găti somon chiar înainte de servire sau pregătiți-l înainte de timp și serviți-l rece peste salata verde, sau fulgi într-o salată de cereale integrale. Două dintre cele mai simple moduri de gătit somon sunt coacerea și grătarul. Cheia este de a găti somonul timp de aproximativ 8 până la 10 minute pe centimetru de grosime.
O farfurie cu filet de somon copt și sparanghel. (Imagine: piyato / iStock / Getty Images)Somon coapte
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit. Lăsați somonul să ajungă la temperatura camerei.
Pasul 2
Taiați somonul în patru bucăți. Puneți puțin ulei de măsline pe toate suprafețele somonului. Așezați bucățile de somon în jos pe coala de copt. Presați cu sare și piper.
Pasul 3
Coaceți timp de 10 minute și apoi verificați dacă nu vă faceți griji. Introduceți vârful unui cuțit mic în cea mai groasă parte a peștilor pentru a vedea dacă este aceeași culoare în tot cursul. Dacă centrul este mai degrabă portocaliu decât un roz deschis, lăsați-l să gătească încă 2 până la 3 minute.
Pasul 4
Scoateți somonul din cuptor și serviți.
Somon la gratar
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Lăsați somonul să ajungă la temperatura camerei.
Pasul 2
Pregătiți vinaigretul. Combinați condimentele alese cu suc de lămâie și ulei de măsline. Adăugați ierburile, usturoiul și un vârf de sare. Porniți cu o furculiță până când este bine amestecată. Puneți deoparte până când se termină peștele.
Pasul 3
Periați peștele pe toate laturile cu ulei de măsline. Periați grătarul cu ulei. Presuriți sare pe toate părțile de pește. Puneți partea de piele de somon în jos pe grătar. După două minute, rotiți peștele la 90 de grade pentru a crea un model atrăgător încrucișat pe partea pielii. După încă alte trei minute, întoarceți peștele. Gatiti-va timp de trei pana la patru minute si testati-va pentru a-ti pierde culoarea cu un varful unui cutit ascutit pentru a vedea daca este aceeasi culoare pana la capat. Dacă somonul tău este mai gros decât un centimetru, poate fi necesar să gătești încă două sau trei minute.
Pasul 4
Scoateți somonul de pe grătar și puneți-l pe un platou de servire. Se toarnă vinaigretul peste pește și se servesc.
Lucruri de care ai nevoie
Pentru somon copt
File de somon
Ulei de masline
Sare si piper
Tăietură de coacere non-stick
Un cuțit ascuțit
Servirea platoului
Pentru somonul la grătar
Grătar
Somon, cu piele
Cupe de măsurare sau castron
Furculiţă
Zest și suc dintr-o lămâie
Ulei de masline
Condimente proaspete
Ulei de masline
Perie de patiserie
Sare
Un cuțit ascuțit
Servirea platoului
Bacsis
Așezați un pat de ierburi sub somon pe vasul de coacere pentru o aromă adăugată. Coaceți așa cum este descris mai sus. Serviți somonul coaptă cu unt de plante, vinaigret sau maioneză.
Coaceți somonul într-o pungă de folie de aluminiu. Puneți somon cu ulei de măsline și ierburi tocate top.
Încercați să spălați somonul la grătar cu sos teriyaki în timp ce gătiți. Serviți cu sos teriyaki suplimentar pe partea laterală în loc de vinaigret.
