Cum sa marinati pui congelat

Marinadele îmbrăcați puiul cu aromă, în timp ce acizii ajută la frământarea carnii și păstrați-o suculentă în timp ce gătește. Deoarece carnea de pui congelată trebuie dezghețată înainte de ao găti, iar dezghețarea are nevoie de timp, adăugând marinada la pui congelat, ucide două păsări cu o singură piatră. Pe măsură ce stratul exterior al puiului se decongelează, marinada va pătrunde în carne. Dacă aveți de gând să marinați puiul congelat, va trebui să luați măsuri de precauție pentru a face acest lucru în condiții de siguranță pentru a minimiza riscul de boală alimentară provocată de bacterii.

Marinarea puiului cu sucuri de fructe. (Imagine: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Așezați bucățile de pui congelate în unul sau mai multe pungi de congelare. Lasa suficient spatiu pe pungile pentru pui si marinada, plus camera pentru marinada pentru a ajunge la pui pe toate laturile.

Pasul 2

Adăugați marinada dvs. pre-amestecată la punga sau pungile de plastic. Se amestecă marinada înainte de adăugare, deoarece este mai dificil să se amestece în sac atunci când bucățile de pui sunt înghețate.

Pasul 3

Se agită și se maschează pungile, astfel încât marinada să ajungă pe toate laturile puiului.

Pasul 4

Puneți pungile de pui în frigider. Aranjați pungile astfel încât puiul să obțină cea mai mare acoperire din marinadă.

Pasul 5

Lăsați carnea de pui să se marineze în frigider până când este dezghețată.

Pasul 6

Utilizați puiul în 24 de ore pentru a obține cea mai bună aromă și textura. Puteți păstra în siguranță puiul în marinadă timp de până la două zile.

Bacsis

Dacă nu veți folosi puiul imediat, îl puteți pune în punga de congelare, adăugați marinada și apoi puneți-o înapoi în congelator. Când intenționați să folosiți puiul, scoateți-l și lăsați-l să se dezghețe în frigider. Utilizați-l în 2 zile.

Experimentați cu diferite marinate pentru a crea diferite combinații de arome. O bună marinată începe cu un anumit ulei și un acid. Acizii pot include sucuri de citrice sau unul din multe tipuri diferite de oțet. Pentru aceasta, adăugați aromele preferate, cum ar fi usturoiul, ierburile, muștarul, piureul de avocado sau pur și simplu sare și piper.

Avertizare

Deoarece marinada a atins puiul brut, nu îl puteți mânca sau nu îl puteți folosi în sosuri dacă nu a fost gătit la 165 de grade F.

Nu marinați niciodată într-un castron metalic, deoarece marinada ar putea reacționa cu metalul și ar putea conduce aroma puiului tău.