Cum să marinați Tilapia

Tilapia este un pește alb, cu o aromă ușoară, care înmoaie arome de marinadă. Marinarea adaugă aromă și umiditate la carne și pește, indiferent de metoda de gătit. Un echilibru de arome și un timp scurt de înmuiere produce cele mai bune rezultate atunci când marinarea tilapiei.

Trei fileuri de tilapia pe o placă de tocare. (Imagine: rezkrr / iStock / Getty Images)

Marinada Ingrediente

Marinarea vă permite să experimentați opțiunile de aromă atunci când gătiți pește. Citricele se împerechează bine cu tilapia și alte pești ușori. Lemon, portocale sau suc de lămâie oferă un element acid la marinadă. Echilibrați aroma citricei cu ulei de măsline sau de canola. Pentru aroma suplimentară, adăugați ierburile și condimentele preferate - usturoi, ghimbir, piper de cayenne, oregano, mărar și cilantru - pentru a completa celelalte ingrediente de marinadă. Pentru o marinată cremoasă, folosiți iaurtul simplu ca bază pentru aromele. Alte opțiuni pentru ingrediente includ oțeturile aromate, vinul, sosul de soia sau pansamentele pentru salată.

Prepararea marinadei

Utilizați câteva ingrediente de bază pentru marinada pentru a evita prea multe arome concurente. Amestecați ingredientele într-un castron din plastic, din sticlă sau din oțel inoxidabil, testați aroma pe măsură ce mergeți pentru a determina necesitatea mai multor ingrediente. Dacă folosiți ingrediente cum ar fi ierburi proaspete sau bucăți de legume, amestecați piureul într-un procesor de alimente împreună cu ingredientele lichide pentru a integra aromele.

Înmuiat pește

Întoarceți tilapia în marinadă astfel încât toate părțile să fie acoperite cu aromă. Nu aveți nevoie de o cantitate mare de marinadă, dar doriți suficient, astfel încât peștele să fie acoperit complet. Așezați recipientul peștelui marinant în frigider pentru a evita deteriorarea acestuia. Înmuiți peștele în nu mai mult de 30 de minute în lichidele de marinadă. Din cauza aromei ușoare a tilapiei, cât mai puțin de 15 minute este adesea suficientă pentru a imprima aroma în pește.

Pregătirea pentru gătit

După marinarea tilapiei timp de 15 până la 30 de minute, scoateți peștele din lichid. Terminați procesul, astfel încât să fiți gata să gătiți tilapia imediat după ce ați tras-o din marinadă. De exemplu, dacă gatiți peștele, aprindeți grătarul atunci când începeți să marinați tilapia, astfel încât grătarul este destul de fierbinte. Acest lucru maximizează aroma și reduce șansele ca peștele să devină ciupit. Aruncați marinada rămasă pe care ați folosit-o cu peștele crud. Faceți un lot proaspăt de marinadă dacă intenționați să periați mai mult aromatizant în timpul procesului de gătire.