Cum sa faci marinarea sanilor fara oase in laptele de unt si apoi sa-i tai pielea

Înmuierea puiului în zară produce o carne umedă, delicată, cu o aromă delicioasă. Untul este folosit în mod tradițional ca o marinadă pentru puiul prăjit în os, dar poate și să vă îmbunătățească pieptul de pui pan-prăjit. Sânii de pui fără sân gură mai repede decât puiul osos și pot fi serviți pe cont propriu sau folosiți ca bază pentru sandvișuri, parmezan de pui și alte feluri de mâncare. Prin pregătirea și marinarea puiului cu o seară înainte, puteți face o masă ușoară și rapidă.

Bucăți de pui marinând în zară. (Imagine: razmarinka / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Clătiți piept de pui dezghețați sau proaspeți. Tăiați bucățile de dimensiuni egale, tăiați orice grăsime sau decolorare.

Pasul 2

Așezați puiul într-o pungă de plastic sigilată. Se toarnă 2 pahare de zară în sac și se sigilează. Se agită ușor pentru a acoperi toate bucățile de pui cu lapte. Puneți sacul în frigider timp de cel puțin opt ore.

Pasul 3

Scoateți puiul din marinada de zară. Se condimentează liber cu un amestec de sare, piper, usturoi și boia de ardei sau amestecul preferat de sare pe bază de sare.

Pasul 4

Dresați fiecare bucată de piept de pui în făină de pe ambele părți.

Pasul 5

Adăugați suficientă scurgere sau ulei într-o tigaie mare pentru a ajunge la 1/8 inch la 1/4 in sus pe partea laterală a tăvii. Aduceți uleiul la 325 de grade Fahrenheit. Puneți puiul în tigaie. Gatiti timp de sase pana la opt minute pe fiecare parte, pana cand carnea atinge o temperatura interna de 160 de grade Fahrenheit.

Lucruri de care ai nevoie

• Sânii de pui dezghețați

• Un cuțit ascuțit de bucătărie

• Tablă de tăiere

• Pungă de plastic reîncărcabilă

• Zer

• Făină

• Sare

• Piper

• Paprika

• Usturoi

• Legume sau uleiuri

• Tigaie mare

• Termometru

Bacsis

Adăugați piper de cayenne pentru condimente suplimentare.

Avertizare

Evitați supraaglomerarea puiului în tigaie.