Cum să marinați o roșie Sfat rotund de carne de vită
Marinatele sunt lichide acide care contribuie la aromatizarea alimentelor și, de asemenea, încep să mănânce carnea înainte de gătit. Friptura rotundă din carne de vită vine dintr-o zonă a vacilor care produce tăieturi slabe. În timp ce aceasta înseamnă că sunt mai mici în grăsimi decât alte tăieri, ele se pot usca și sunt adesea recomandate metode de gătit umede, cum ar fi înțepăturile. Marinarea fripturii cu o marinată pe bază de oțet vă va ajuta să frigeți carnea și să o păstrați umedă în timp ce se prăjește.
Carnea de vită roșie pe o tigaie. (Imagine: donstock / iStock / Getty Images)Pasul 1
Porniți ingredientele lichide într-un bol mic pentru a le combina complet. Muștarul va ajuta la menținerea uleiului și a oțetului separat, plus că va da aroma crustei carnii.
Pasul 2
Umpleți usturoiul și adăugați usturoiul și piperul la ingredientele lichide. Usturoiul poate fi, de asemenea, ușor distrus și adăugat întreg dacă doriți o aromă mai umedă de usturoi.
Pasul 3
Puneți friptura într-un recipient mare, cu un capac bine fixat și turnați marinada peste carnea de vită.
Pasul 4
Așezați recipientul în colțul din spate al frigiderului, unde temperatura este cea mai rece.
Pasul 5
Marinarea fripturii timp de opt până la 12 ore înainte de gătit.
Lucruri de care ai nevoie
1 ceașcă de ulei vegetal
1/2 ceasca de otet de vin rosu
2 linguri. mustar Dijon
2 linguri. sos de soia
2 linguri. sos Worcestershire
2 catei de usturoi
Ardei gras negru la gust
Coș de copt cu capac securizat
Carne de vită rotundă prăjită
Bacsis
Puteți, de asemenea, să vă marinați friptura într-o geantă de dimensiune galonală, dacă frigele dvs. se va potrivi. Folosind un container mic, acest lucru va ajuta la mentinerea contactului intre marinada si carne.
Avertizare
Pentru siguranță, friptura de carne de vită trebuie gătită la o temperatură de cel puțin 145 grade Fahrenheit în centru. Utilizați un termometru pentru măsurarea temperaturii din centrul fripturii.
