Cum să faci licitație de carne de porc
Friptura de porc este o bucată de carne preluată din porțiunea umărului porcului, iar carnea din această zonă poate fi destul de dură. Din acest motiv, marinarea carnii înainte de gătit este o modalitate de a face carnea delicată și mai ușor de mâncat dacă nu utilizați o metodă lentă de gătit. Friptura de porc ar trebui marinată timp de cel puțin 4 ore pentru obținerea celor mai bune rezultate, dar marinarea cărnii pentru mai mult de 24 de ore poate duce la descompunerea cărnii și ar trebui evitată.
Zaharurile și acidul din sucul de portocale pot blând o friptură de porc dur. (Imagine: 21597185 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Luați friptura de porc afară din frigider și clătiți-o cu apă rece, pentru a scăpa de orice bacterii care s-au colectat pe suprafața cărnii.
Pasul 2
Așezați friptura de porc în partea inferioară a unui container mare de depozitare a alimentelor cu un vârf de fixare strâns. Se spală friptura de porc cu ulei vegetal sau ulei de măsline extra virgin și se servește friptura de porc pe ambele părți cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat după gust.
Pasul 3
Adăugați 1 recipient cu apă și 1 cești de suc de portocale. Se amestecă amestecul și se aruncă friptura de porc pentru a le acoperi complet. Friptura de porc trebuie să fie complet scufundată în lichidul de marinare.
Pasul 4
Se pune partea superioară pe recipient și se pune carnea de porc în frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Pasul 5
Scoateți recipientul din frigider și lăsați friptura de porc să se scurgă într-un șuviu timp de cinci minute. Patul de friptura de porc uscat cu prosoape de hârtie, aruncându-le în timp ce mergeți până când carnea este complet uscat. Gatiti friptura de porc dupa cum doriti.
Lucruri de care ai nevoie
Brânză de porc brut
Container mare pentru depozitarea alimentelor, cu un vârf de fixare strâns
Pensulă pentru alimente
Ulei vegetal sau ulei de masline extra virgin pentru periaj
Sare Kosher, la gust
Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
1 ceașcă de apă
1 ceasca de suc de portocale
Strecurătoare
Servețele de hârtie
Bacsis
Puteți folosi orice tip de lichid ușor dulce, dulce, pentru a tăia carnea. Cola, sucul de ananas și sucurile de citrice sunt utilizate în mod obișnuit, dar ar trebui diluate pentru a evita ruperea completă a fibrelor musculare. Dacă doriți să utilizați lichide foarte acide cum ar fi vinul roșu sau oțetul balsamic, se diluează cu apă la un raport de trei părți apă la o parte acid.
Puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate la marinada pentru mai multă aromă dacă doriți.
