Cum sa faci pizza cu aluat pre-fabricat
Mai ieftin și mai sănătos decât să luați, pizza de casă servește ca o cină rapidă de noapte sau o petrecere de week-end distractivă atunci când începe cu aluat pre-făcut. Alimentele de pizza pre-fabricate pot fi găsite la supermarketul dvs. local în cutii de conserve în cazul lactatelor sau în secția de produse congelate, în timp ce departamentele de panificație din unele magazine mari vând aluat de pizza proaspăt. Unele magazine de pizza își vând și aluatul proaspăt. Poți să faci aluat pizza top cu tot ce vrei, atâta timp cât pre-gătești toppingurile care necesită timp mai lung de gătire decât este nevoie pentru alăturarea aluatului. Efectuarea pizza la domiciliu vă permite să creați o masă sănătoasă, echilibrată și satisfăcătoare.
Pentru o schimbare a ritmului, încercați să topiți aluatul de pizza pre-fabricat cu ingrediente pe care le aveți la îndemână. (Imagine: Shaiith / iStock / Getty Images)Lucrul cu aluatul
Pasul 1
Utilizați echipamentul corect de coacere pentru a obține tipul de crustă preferat. Utilizați o piatră de copt pentru o crustă subțire crocantă sau o tigaie de pizza pentru o crustă dulce și cu coajă. Pentru pizza în stil american, folosiți o tigaie rotundă.
Pasul 2
Pregătiți tigaia prin stropirea suprafeței cu făină de porumb sau spălarea cu ulei.
Pasul 3
Scoateți aluatul refrigerat din ambalaj și apăsați-l pe suprafața de coacere. Aluatul de panificație sau de pizza tinde să se întoarcă puțin mai mult decât aluatul dintr-un tub și poate necesita o întindere suplimentară pentru a se potrivi pe tava sau pe piatră.
Topping Pizza
Pasul 1
Gatiti toppinguri de carne cruda, cum ar fi carnea de pui sau cârnați slabi. Legumele care sunt ferme sau eliberează o mulțime de umiditate, cum ar fi ardeii sau ceapa, beneficiază, de asemenea, de pre-gătit. Lăsați-le ușor să păstreze o criză și culoare sau să prelungească timpul de gătire pentru rezultate moi, caramelizate.
Pasul 2
Împărțiți, grăbiți sau rumeniți brânza. Mozzarella, provolone, cricul Monterey și Gruyere se topesc bine și completează o varietate de topping-uri. Dacă alegeți o brânză cu aromă puternică, cum ar fi parmezan, romano, pecorino sau feta, nu va trebui să folosiți atât de mult, ceea ce reduce bucățile de grăsime și de calorii.
Pasul 3
Răspândiți sosul de pizza preferat sau împrăștiați pe aluat, inclusiv sos de roșii, pesto, tapenadă, usturoi prăjit sau pur și simplu o perie ușoară de ulei de măsline.
Pasul 4
Se presară aluatul în formă uniformă cu toppingurile dorite. Aplicați ușor topurile pentru a evita cântărirea crustei.
Coacerea pizza
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit pentru aluaturi de pizza dintr-un tub sau 450 de grade Fahrenheit pentru aluat, paine sau pizza.
Pasul 2
Așezați pizza în treimea inferioară a cuptorului pentru a promova mărunțirea și rumenirea și o coaceți timp de 14 până la 16 minute pentru o pizza de 12 inch sau 10-12 minute pentru pizza individuală de 6 inch.
Pasul 3
Scoateți pizza din cuptor atunci când marginile sale sunt clare, iar brânza începe să se îndoaie și se rotește maro auriu.
Pasul 4
Lăsați pizza să se odihnească câteva minute înainte de a se scufunda pentru o feliere mai bună.
Lucruri de care ai nevoie
Aluatul de pizza refrigerat sau decongelat
Sos de roșii sau alte suprapuse
Brânză mărunțită, rasă sau rumenită
Pizza preferată
Pizza de coacere sau piatră de copt
Bacsis
Dacă preferați gustul aluatului de casă, faceți un lot mare și înghețați-l în porții după ce se ridică. Scoateți aluatul din congelator dimineața pentru a dezgheța până la prânz.
Avertizare
Evitați să strângeți prea multe toppinguri pe pizza, deoarece prea multe legume rezultă în pizza umedă și prea multă carne sau brânză dă o pizza grasă și grea.
