Cum să sucuri de portocale cu pielea
Oferiți sucului de portocale de casă o aromă de nutriție și aromă prin sucționare cu coaja. Portocalele sunt renumite pentru conținutul lor de vitamina C, dar sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine A, vitamine complexe B, potasiu și o varietate de alte minerale esențiale. Coaja de portocale - desi este folosita in cantitati mici in gatit - nu este la fel de bine cunoscuta pentru beneficiile nutritionale sau chiar ca ceva de consumat, dar este de fapt impachetat cu vitamina C si alti nutrienti, cum ar fi limonenul, glucaratul și pectină.
Pasul 1
Selectați portocalele cu coaja netedă, fermă, fără vânătăi sau alte deteriorări vizibile și care se simt grele pentru dimensiunile lor. Alegeți portocalele organice, dacă este posibil, deoarece veți consuma coaja, care probabil conține reziduuri de pesticide.
Pasul 2
Clătiți portocalele sub un curent puternic de apă rece în chiuvetă. Îndepărtați-le complet cu o pensulă fermă sub apă curgătoare pentru a îndepărta murdăria, resturile, bacteriile și substanțele chimice.
Pasul 3
Tăiați fiecare portocaliu în opt segmente egale cu un cuțit ascuțit. Scoateți și aruncați semințele pe măsură ce le găsiți. Apoi, tăiați fiecare segment în câteva bucăți mai mici pentru a se potrivi cu ușurință în tubul de storcător. Aruncați orice semințe adiționale pe măsură ce acestea sunt pe suprafață.
Pasul 4
Așezați cupa dvs. de sucuri electrice în locul potrivit sau poziționați un geam sub capăt, în funcție de modelul pe care îl utilizați. Verificați instrucțiunile producătorului dacă aveți nevoie de ajutor cu configurația.
Pasul 5
Alimentați câte o mână mică de portocaliu tăiat în tubul de suctare. Întoarceți storcatorul sau apăsați pistonul după cum este necesar pentru aparat, consultați manualul de utilizare pentru asistență, dacă este necesar. Repetați procesul până când nu ați consumat toate piesele portocalii.
Lucruri de care ai nevoie
Produceți perie
Cuţit
Storcător electric
Bacsis
Se amestecă portocalele cu alte fructe, cum ar fi căpșuni, banane sau ananas, pentru un suc mai aromat. Utilizați-l ca bază pentru produse de patiserie sau înghețate, dacă doriți.
Consumați sucul de portocale prompt, deoarece sucul proaspăt nu-și păstrează aroma de vârf atât de lungă. Refrigerați porțiunile neutilizate, de preferință într-un vas de sticlă etanș, pentru câteva zile.
Alegeți un storcător electric centrifugal peste un storcător electric masticant. Datorită modului în care face ca anumite enzime să nu fie active în timpul procesului de stoarcere, produsele rezultate își mențin culoarea și gustul mai adecvat, conform Cook's Illustrated.
Avertizare
Deși este ambalat cu vitamine, sucul de portocale proaspăt nu oferă conținutul de fibre pe care îl face un portocaliu întreg. Acesta este principalul dezavantaj din punctul de vedere al nutriției. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că sucul este mai puțin satisfăcător decât fructele întregi, deși încă furnizează cea mai mare parte a caloriilor.
