Cum să țineți burgeri împreună cu ouăle

Burgerii sunt o feluri de mâncare pe care le puteți găsi în restaurante variind de la cea mai mică lingură de grăsime până la cel mai elegant loc amenajat. Burgerii sunt, de asemenea, un favorit al multor bucătari de casă, în special în timpul sezonului de grătar. Uneori, carnea de hamburger are tendința să se despartă sau să se prăbușească în timp ce gătește, distrugând, în esență, bucățele tale bine formate. Adăugarea unui liant, cum ar fi oul, la carne vă va ajuta să păstrați forma înainte și după gătire.

Pasul 1

Puneți carnea de vită într-un vas mare de amestecare.

Pasul 2

Adăugați un vârf de sare și piper și toate extrasele pe care le doriți acolo, cum ar fi ceapa tocată, patrunjel, sos Worcestershire sau muștar Dijon.

Pasul 3

Spargeți un ou în castron și amestecați toate ingredientele împreună cu mâinile. Continuați să frământați carnea până când toate ingredientele par a fi încorporate uniform.

Pasul 4

Îndepărtați bilele de dimensiunea palmei din amestecul de carne din castron și formați-le în paturi groase de ½ inch cu mâinile.

Pasul 5

Stabiliți plăcile pe o farfurie, cu o bucată de hârtie cerată între fiecare. Continuați să faceți patatele până când tot amestecul de carne este plecat.

Pasul 6

Puneți patch-urile de burger pe un grătar sau o tigaie de înălțime medie. Gatiti-va timp de cinci pana la 10 minute, flipping o singura data pana cand sunt gatiti doar gatiti.

Lucruri de care ai nevoie

• 1 lb. carne de vită

• Sare si piper

• Ceapă

• Pătrunjel

• sos Worcestershire

• mustar Dijon

• 1 ou

• Farfurie

• Hartie cerata

• grătar

• Tighel

Bacsis

Puteți să bateți oul într-un castron înainte de al adăuga la carne dacă preferați.

Adăugați până la ¼ ceasca de pesmet la amestec dacă carnea pare prea umedă după adăugarea oului.

Utilizați alte carne de pământ, cum ar fi carnea de porc sau curcan, pentru o aromă diferită.

Spălați-vă bine mâinile înainte și după manipularea cărnii brute.