Cum să gătești carne de vită

Carnea de vită este mai delicată atunci când este preparată la grătar. Spre deosebire de carnea de vită, cele mai multe bucăți de carne de vită sunt potrivite pentru grătar; cu toate acestea, cotletul de carne de vită este cel mai frecvent utilizat pentru grătar, deoarece acestea sunt printre cele mai groase și cele mai delicate din toate tăiatele de carne de vită. Chifele de carne nu necesită o marinată, dar puteți alege să faceți una din oțetul balsamic, uleiul de măsline, usturoiul sau o combinație a celor trei pentru a aroma de carne de vită înainte de a vă gratui.

Oțetul balsamic tangios îmbunătățește gustul bogat și mâncat de carne de vită. (Imagine: Adnanies / iStock / Getty Images)

Pasul 1

(Imagine: tbaeff / iStock / Getty Images)

Scoateți cotletele de vițel din frigider și lăsați-le să se încălzească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Chifele de carne sunt deja delicate, dar orice carne poate deveni dură și uscată dacă începeți să grăbiți carnea în timp ce este încă rece din frigider.

Pasul 2

(Imagine: mbolina / iStock / Getty Images)

Îți preîncălzi grătarul la "Mediu-Mare" sau la aproximativ 400 grade Fahrenheit.

Pasul 3

(Imagine: Roxiller / iStock / Getty Images)

Se topește cotletul de vită cu ulei de măsline. Acest lucru le va împiedica să rămână la grătar. Se condimentează cu sare și piper.

Pasul 4

Gatiti cotletul timp de sase minute pe fiecare parte. Rotiți cotletul o dată pe 90 de grade dacă doriți un model încrucișat pe cotletul de carne de vită.

Pasul 5

(Imagine: Scott Rothstein / iStock / Getty Images)

Scoateți cotletul din carne. Luați temperatura cu termometrul pentru carne. Coturile de carne de vită trebuie să aibă o temperatură de 130 grade Fahrenheit pentru mediu-rare sau 140 de grade pentru mediu.

Pasul 6

(Imagine: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)

Puneți cotletul pe o farfurie, acoperiți-i cu folie de aluminiu și lăsați-i să se odihnească timp de cinci minute înainte de a le servi. Carnea de vită, ca carnea de vită, trebuie să se odihnească înainte de a fi tăiată sau sucurile se vor epuiza.

Lucruri de care ai nevoie

• 4 bucăți de carne de vită, de 10 până la 12 oz, cu grosimea de cel puțin 1 inci

• 2 linguri. ulei de masline

• Sare si piper

• grătar

• Spatulă pentru grătar

• Carne de măsurat termometru

• Farfurie

• Folie de aluminiu

Bacsis

Evitați coapsele de carne de vită deasupra mediului sau pot deveni fibroase și mai puțin suculente.