Cum să gătești găluște de porc gros

Coturile de porc groase și suculente sunt preferate de vară. Gratindu-se cu ciuperci de porc gros poate fi o provocare, tocmai pentru că trebuie să obțineți temperatura exactă fără a încărca marginile cărnii. Cheia pentru a gratui cu succes carnea de porc grosieră este menținerea temperaturii gratarului scăzută și gratare lentă. Încercarea de a grăbi gătitul va duce la o cotletă de porc arsă, care este brută în mijloc. Obțineți dreptul de grătare și veți avea un deliciu entrée pe care întreaga familie se va bucura.

Pasul 1

Porniți grătarul și preîncălziți-l la înălțime sau la aproximativ 450 de grade. Permiteți grătarului să se încălzească.

Pasul 2

Așezați cotletul de porc pe grătarul încălzit timp de una până la două minute pe fiecare parte; acest lucru îi va spulbera, blocându-se în sucurile lor.

Pasul 3

Coborâți căldura de pe grătar la un nivel scăzut sau la aproximativ 225 de grade. Dacă utilizați o marinadă, spălați mai mult înainte de a închide capacul. Păstrarea capacului închis va permite distribuirea uniformă a căldurii, gătitul măcinat al porcului în ciuda căldurii scăzute.

Pasul 4

Întoarceți cotletul de porc după cinci minute și pregătiți-l timp de încă cinci minute.

Pasul 5

Trageți o grămadă de porc de pe grătar și luați temperatura. Temperatura internă a cărnii ar trebui să ajungă la 150 până la 155 de grade Fahrenheit. Dacă temperatura este mai mică de 150, puneți carnea înapoi pe grătar. Grilați cotletul de porc cu încă un minut pentru fiecare 10 grade de cotlet de porc este sub temperatura optimă. De exemplu, dacă cotletul dvs. de carne de porc este de 120 de grade Fahrenheit, dați-i încă trei minute pentru a ajunge la 150 grade Fahrenheit.

Pasul 6

Trageți cuțitele de porc și puneți-le pe o farfurie; acoperiți placa cu folie.

Pasul 7

Lăsați copacii să se odihnească timp de 10 minute pentru a permite sucurilor să se acumuleze. Coada de porc va continua să gătească sub folie.

Pasul 8

Ia temperatura. Terci de porc finit ar trebui să aibă o temperatură internă de 160 grade Fahrenheit.

Avertizare

Carnea de porc subacoperită poate transmite trichinoză, o boală provocată de alimente, care poate fi fatală. Asigurați-vă întotdeauna că cotletul de carne de porc este la 160 de grade intern, înainte de a le mânca.