Cum să gătești cârnații pe un grătar cu gaz
Similar câinilor fierbinte în formă și mărime, cârnații sunt adesea mai aromatici și mai plini de inimă decât un câine simplu. Cârnații vin fie fierte, fie crude, și ambele pot fi gătite cu succes pe un grătar în aer liber, Steven Raichlen și nota Greg Schneider în cartea lor, "Cum să gătești". Carnea de vită, carnea de porc și pui, sau o combinație, toate gătiți într-un mod similar pe un grătar cu gaz. Tehnica potrivită va produce cârnații suculenți plini de aromă.
Pasul 1
Preîncălziți grătarul pentru gaz la nivel mediu și înalt. Împingeți fiecare cârnați de mai multe ori cu un bolț, asigurându-vă că mergeți complet prin carcasă. Acest lucru va împiedica cârnații să se despartă sau să explodeze în timpul grătării.
Pasul 2
Puneți berea, apă, ceapă, usturoi și o presă de sare și piper într-o cratiță mare. Adăugați cârnați.
Pasul 3
Se încălzește oala peste căldură medie până când lichidul începe să fiarbă. Reduceți căldura și prăjiți cârnații timp de 4 până la 5 minute. Îndepărtați cârnații pe o placă cu o pereche de clești.
Pasul 4
Așezați cârnații pe grila de gaz preîncălzită. Permiteți cârnaților să grilă timp de 4 până la 6 minute pe fiecare parte sau până când carcasa este roșie uniform.
Pasul 5
Scoateți cârnații din grătar. Așezați-le pe o tăviță de servire și lăsați-le să se odihnească timp de 3 minute înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
1 lb carne de vită crudă, carne de porc sau carne de pui
Stick PIN
Oală mare
3 cani de bere
1 cană de apă
2 cepe alb
4 cuișori usturoi
Sare si piper
Farfurie
clește
Bacsis
Nu este nevoie să prăjiți cârnați prefierti. Reduceți timpul de preparare la jumătate dacă cârnații sunt prefiertați. Dacă alegeți să nu vă răsturnați cârnații înainte de timp, preparați-le timp de 7 până la 10 minute pe fiecare parte pentru a vă asigura că sunt complet gătite. Adăugați ierburi uscate la lichidul de braconaj pentru a crea noi gusturi. Încercați salvie, rozmarin sau busuioc. Serviți cârnații cu condimente ca muștar, ceapă crudă, varză, roșii tocate sau murături. Puneți cârnații la grătar și adăugați-le într-o salată de paste sau aruncați cu legume la grătar pentru o masă gustoasă.
Avertizare
Dacă grăsimile care picură din cârnați provoacă apariția flacarilor, deplasați-le în partea opusă a grătarului pentru a continua gătitul. Nu folosiți aceleași clește pentru a manipula cârnații brute și cârnații fierți. Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că ați spălat-o cu apă fierbinte și săpun pentru a ucide orice bacterie care poate cauza o boală provocată de alimente.
Cârnații conțin de obicei cantități mari de grăsimi. Încercați să mâncați cârnați din legume sau soia sau să selectați cârnați din carne slabă din carne de pui sau curcan.
