Cum să mănânci grătar de somon
Somonul este o alternativă sănătoasă la carnea de vită tipică la burgeri la grătar. Formatul burger vă oferă, de asemenea, un nou mod de a vă pregăti filmele de somon. Spre deosebire de carnea de vită, somonul are nevoie de ingrediente suplimentare pentru a ajuta la îmbinarea lui în formă de burger. Dacă nu obțineți proporția corectă de ingrediente, este posibil să ajungeți la burgeri de somon care se prăbușesc și care cad prin grătarul de grătar. Suprafinarea burgerilor de somon este o altă problemă potențială. Îngrijirea apropiată și răsturnarea atentă pot ajuta la reducerea unui burger de somon suprasolicitat sau sfărâmat.
Un burger de file de somon. (Imagine: VankaD / iStock / Getty Images)Pasul 1
Tăiați orice piele din filetele de somon. Se taie somonul în bucăți mici de aproximativ 1/8 inch. Puteți pulsa somonul într-un procesor de alimente, dar evitați să îl procesați atât de mult încât să devină o pastă.
Pasul 2
Răsturna ușor oul. Se amestecă oul și somonul împreună într-un castron mare.
Pasul 3
Adăugați pesmetul, sucul de lamaie, muștarul, sarea, piperul și praful de usturoi. Se amestecă ingredientele astfel încât acestea să fie amestecate uniform pe tot parcursul procesului.
Pasul 4
Strângeți o cantitate mică de amestec pentru a vă asigura că își păstrează forma. Adăugați mai multe fâșii de pâine dacă amestecul pare prea umed pentru a ține forma. Adăugați mai mult suc de lămâie sau muștar dacă somonul este prea uscat pentru a face plăcinte.
Pasul 5
Formați somonul în paturi cu grosimea de 1/2-inch ca și cum ați face un hamburger cu carne de vită. Chill burgers 30 - 60 de minute înainte de gratar pentru a le ajuta să rămână împreună.
Pasul 6
Grătuiți paturile de somon pe căldura medie-caldă. Gatiti 2 - 3 minute pe fiecare parte pentru burgeri groase de 1/2 inch. Gatiti mai mult burgeri de somon mai grosi pentru a fi gatiti.
Lucruri de care ai nevoie
20 oz. file de somon
Tel
1 ou
1/2 cană de pâine
1 linguriță. suc de lămâie
1 linguriță. muştar
1/2 linguriță. sare
1/2 linguriță. piper
1/2 linguriță. praf de usturoi
