Cum să coaceți grătarul în folie
Potrivit Asociației Hearth, Patio și Barbecue, producătorii au livrat mai mult de 15 milioane de grătaruri în aer liber la magazinele de cumpărare din America de Nord în 2010. Omul de afaceri și fostul boxer George Foreman au vândut încă 100 de milioane de grătaruri de interior din întreaga lume. gratar favorit. Folosind folie și căldură medie atunci când le grilă este secretul la coaste umede, delicate.
Adăugarea unui cub de gheață sau a două în interiorul foliei vă poate menține coastele umede și delicate. (Imagine: Siracol / iStock / Getty Images)Pasul 1
Încălziți grătarul la foc mediu. Dacă utilizați un grătar de cărbune în aer liber și nu puteți seta temperatura la mediu, țineți mâna peste centrul cărbunelui, palmă în jos. Ați atins căldură medie dacă mâna dvs. începe să se simtă neconfortabil de cald în aproximativ 6 până la 8 secunde. Nu testați până când toate flăcările nu au murit.
Pasul 2
Aplicați frecați-vă coastele, fie rețeta proprie, fie un produs comercial. Prosoapele usucă mai întâi coastele pentru a îndepărta excesul de umiditate și asigurați-vă că frecați-le în mod egal.
Pasul 3
Așezați două foi de folie cu folie intensă pe o suprafață plană, una pe cealaltă. Plasați nu mai mult de două rafturi de coaste pe folie, una lângă alta în centru; dacă faceți mai mult de două rafturi, repetați procesul. Puneți un cub de gheață sub fiecare raft și aduceți marginile foliei în sus pentru a acoperi coaste în întregime. Sigilați bine folia, astfel încât aburul nu poate scăpa în timpul grătării. Dacă cuburile de gheață sunt mici, puteți utiliza două, una plasată pe fiecare parte a rack-ului.
Pasul 4
Așezați coaste, în folie, în centrul grătarului. Închideți capacul și le gatiți timp de 1 oră. Dacă gătiți două pachete de folie, este posibil să trebuiască să vă dați coaste mai mult timp. Este preferabil un grătar în aer liber, cu excepția cazului în care grătarul dvs. interior este suficient de mare încât să puteți închide bine capacul peste pachetele de nervuri și să prindeți căldura.
Pasul 5
Scoateți coaste de pe grătar, plasați-le pe o suprafață de lucru și tăiați o mică fantă în partea superioară a foliei. Întoarce-te când faci asta, pentru că un abur brusc de abur va scăpa. Când aburul a dispărut, scoateți coastele de pe folie și le returnați la grătar. Îndepărtați-le cu sosul gratar preferat și gratuiți-le timp de încă 7 până la 10 minute. Întoarce-le o dată pentru a le bate pe ambele părți.
Pasul 6
Testați-vă pentru asomare. Când coastele sunt gata, o scobitoare trebuie să pătrundă ușor între oase.
Lucruri de care ai nevoie
Gratar pe gaz sau cărbune cu capac
coaste
Freca
2 foi de folie grosieră, 30 inchi x 18 inchi
Cuburi de gheata
Sos pentru grătar
Bacsis
Cojile de rezervă tind să gătească mai încet decât coastele pentru copii. Dacă utilizați coaste de rezervă, adăugați încă 5 minute la timpul de gătire inițial, în timp ce se află în folie. Dar nu țineți prea mult; vă va face coatele mai puțin sensibile.
