Cum să gătești pizza pe un fumător
Cu primavara in aer si vara care se ridica la orizont, fumatorii si gratarele sunt in vigoare. În timp ce tariful tradițional de burgeri, frați, câini și grătar creează mese delicioase, există o opțiune mai puțin tradițională, deși nu mai puțin gustoasă. Grătarul pizza gătit pe un grătar de fumători vă oferă aroma tradițională de fum pizza, cu o întorsătură modernă. Dacă sunteți în căutarea de a găsi o modalitate creativă de a-ți ura pe oaspeți, dă-i drumul la grătar, lasă oaspeților tăi să-și creeze pizza, iar în aproximativ o oră și jumătate vei mânca pizza de gratar fumător și aromat.
Pizza proaspăt gătită. (Imagine: lilmonsphotoworks / iStock / Getty Images)Pasul 1
Lăsați un foc în fumător și lăsați cărbunelui să ardă, apoi adăugați lemnul preferat de fumat. Păstrați lemnul și fumul la un nivel minim, altfel puteți suprasolicita pizza cu prea mult fum și încercați să păstrați temperatura fumătorului în jur de 250 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Luați-vă mingea de aluat de pizza și trageți-l în afară într-o cantitate uniformă de piese de golf cu dimensiuni. Praf un contor curat cu făină, și, folosind un pin de rulare, roll out fiecare bucăți de pizza dvs. de aluat în mici pizza de 6 inch.
Pasul 3
Odată ce fumătorul este fierbinte și aluatul dvs. de pizza este gata, puneți pizza pe o farfurie de servire și periați ușor aluatul de pizza cu sosul gratar preferat, adăugând sos de pizza peste asta. Se presară cu brânză de mozzarella și apoi adăugați toppingurile de pizza preferate în partea superioară.
Pasul 4
Puneți pizza la fumător și glisați pizza îmbrăcată pe cel mai de jos raft, chiar în partea superioară a grătarului. Acoperiți fumătorul și lăsați pizza să gătească timp de 60 de minute sau până când partea inferioară a crustului arată crocantă. Îndepărtați pizza în suportul de sus și terminați pizza pentru încă 30 de minute sau până când brânza este topită, iar pizza este fierbinte și dulce.
Pasul 5
Scoateți pizza de la fumător și plasați-o înapoi pe un vas de servire. Asigurați-vă că așteptați câteva minute să vă săturați, deoarece brânza topită, carnea și legumele vor fi foarte fierbinți.
Lucruri de care ai nevoie
Gratar pentru fumători
aluat de pizza
Sos pentru grătar
Sos de pizza
Branza mozzarella
Pizza topping-uri, cum ar fi:
ciuperci
Pepperoni
Cârnat
Ardeii verzi și roșii
Măsline negre
Pui la gratar
Bacsis
Puteți folosi orice aluat de pizza pe care îl preferați. Opțiunile variază de la crearea propriului aluat de pizza de casă până la cumpărarea de aluat de pizza pregătit. Puteți, de asemenea, să vă schimbați brânza de la mozzarella la brânza de capră pentru o pizza de tip California. Adăugați în ananas și pui pentru o aromă mai hawaiană.
Avertizare
Nu utilizați un fumător de apă, deoarece aburul ar putea să nu lase aluatul să devină crocant și ar putea să nu se gătească bine.
