Cum sa faci gratar Mahi Mahi cu pielea
Mahi mahi este hawaian pentru "puternic puternic", un nume care aduce omagiu faptului că peștele este un înotător puternic. Carnea sa fermă și pielea strălucitoare și comestibilă este de asemenea suficient de puternică pentru a se ridica la preparate la grătar, rezultând mâncăruri de pește bogate și fumoase. Peștele ușor și dulce, aproape lemony aromă straluceste cu condimente minime, și este completat de aditivi picante, cum ar fi pulbere de chili și curry. Experimentați cu condimente pentru a obține perfecțiunea mahi mahi la grătar.
Pasul 1
Dacă utilizați un grătar de propan, preîncălziți grătarul la o temperatură ridicată și periați grătarul cu ulei sau pulverizați-l cu spray de gătit, astfel încât peștele să nu se lipiască. Dacă utilizați un grătar de cărbune, setați grătarul cât mai aproape de cărbuni, după cum puteți. Îndepărtați filmele cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Periați o cantitate mică de ulei de măsline sau vegetale de pe ambele părți ale peștilor și frecați-l ușor. Se adaugă condimente pe ambele părți. Utilizați sare și piper, sau condimente mai puternice, cum ar fi pulbere de chili, curry sau chimen. Sau marinați peștele timp de cel puțin 30 de minute înainte de a fi gatite.
Pasul 3
Puneți fileurile de mahi-mahi, cu partea de sus a pielii, pe grătarele cu grătare cu ulei și gătiți timp de aproximativ două minute. Folosind o spatulă metalică, răsturnați pestele și continuați să grăbiți timp de cinci până la șase minute sau până când pielea este clară și carnea devine albă și fulgi ușor cu o furculiță. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei sau spray de gătit la grătare, pe măsură ce răsturnați peștele pentru a preveni lipirea acestuia.
Pasul 4
Îndepărtați fileurile de mahihi din grătar și serviți-l periat cu un sos aromat sau alături de o salsă proaspătă.
Lucruri de care ai nevoie
Ulei
Servețele de hârtie
Condimente, opționale
Spatulă metalică
Bacsis
Când cumpărați mahi mahi, căutați fileuri care au piele albastră-verde colorată. În cazul în care pielea pare plictisită și cenușie, fileurile sunt în trecut. Examinați carnea și alegeți cele care au o nuanță roz, carne fermă și o aromă delicată.
Avertizare
Nu consumați pești subacvatici. Introduceți un termometru citit instantaneu în cea mai groasă parte a peștelui. Când termometrul citește 145 de grade Fahrenheit, este făcut.
