Cum să gătești picioarele de pui și coapsele de găină

Puiul este o sursă sănătoasă de proteine, ceea ce face ca acesta să fie un plus bun pentru un plan de meniuri bine echilibrat. Picioarele și coapsele puiului sunt mai puțin costisitoare decât sânii și se gatesc adesea mai repede. Grătind aceste tăieturi reduce nevoia de a găti grăsimi, menținând scăderea consumului de grăsimi și a caloriilor. Picioarele și coapsele de pui funcționează bine pe un grătar de grătar sau pe un grătar de blat interior.

Bone-in coapse și picioarele de pui sunt ușor de mâncat la picnic. (Imagine: Shaiith / iStock / Getty Images)

preparare

Înainte de a grata picioarele și coapsele de pui, dezghețați complet carnea, ceea ce asigură o gatire uniformă. Încălziți grătarul la foc mediu. Este important să permiteți grilajului să se încălzească complet înainte de a găti puiul, astfel încât carnea să se gătească rapid fără a fi arsă în exterior, în timp ce interiorul este încă brut. Clătiți puiul și păstrați-l în timp ce așteptați. Pentru a face carnea mai sănătoasă, îndepărtați pielea și aruncați-o. Puneți puiul pe o farfurie și purtați o pereche de clești sau o furculiță mare la grătar pentru a roti carnea.

Condimente și marinare

Nu trebuie sa sezonati sau sa marinati picioarele si coapsele de pui inainte de a gratari, dar acest lucru imbunatateste aroma si va permite sa creati o varietate de gusturi. Marinați carnea într-o cantitate mică de ulei combinată cu oțet, suc de citrice și ierburile și condimentele preferate. Cimbru, sare condimentată, usturoi, ghimbir și soia pereche bine cu aroma de pui. Dacă alegeți să nu vă marinați puiul, asigurați-vă că ungeți grătarele pentru a preveni lipirea. Sare, piper, sare de usturoi, praf de ceapa, busuioc, condimente Cajun, condimente crud, cimbru si patrunjel se lucreaza bine intr-o frecare uscata pentru pui. Sezonul sau marinarea puiului înainte de a servi, care se blochează în arome ca bucătari de carne.

Grătare Timpuri

Cantitatea de timp de gătit depinde de mărimea și grosimea picioarelor și coapselor de pui. Picioarele pot dura 35-45 minute, în timp ce coapsele se vor găti în 12-15 minute, potrivit revistei "Better Homes and Gardens". Puiul se face atunci când atinge o temperatură internă de 180 de grade Fahrenheit atunci când un termometru de carne este introdus în cea mai groasă parte. Întoarceți carnea la fiecare câteva minute pentru a vă asigura că ați făcut chiar și gătit. Păstrați capacul pe grătar atunci când nu vă răsuciți sau nuți carnea, ceea ce îl ajută să se gătească mai repede.

sfaturi

Pentru a servi coapsele și picioarele în același timp, începeți prepararea picioarelor înainte de a pune coapsele pe grătar. Rotiți carnea pe măsură ce gătește din același motiv. Carnea din mijlocul grătarului se poate găti mai repede decât bucățile spre margini. Treceți-le cam la jumătatea gătitului, astfel încât toată carnea să se facă în același timp. Pentru a preveni bolile alimentate, puneți carnea gătită pe o placă curată și nu o serviți cu marinada pe care a fost introdusă puiul brut. Picioarele și coapsele de pui la grătar se împerechează bine cu salata de paste, salata de cartofi, fasole, chipsuri, salata de fructe, gratar porumb și coleslaw.