Cum să gătești fileuri de somn
Fileurile de somon sunt o sursă scăzută de calorii de proteine. Prin grillarea fileurilor de somn în loc să le prăjiți, reduceți cantitatea de grăsimi din vasul final. Alegeți somnul la grătar, ca element central al unei mese sănătoase. Serviți peștele alături de orezul brun sau alte cereale sănătoase și o grămadă de legume ușor aburite pentru o cină delicioasă. Serviți somnul la grătar sau alături de o salsa gustoasă de casă plină de roșii proaspete.
Gătare somn pe un fier de rețea cu garnitură. (Imagine: jat306 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Clătiți fileurile de somn cu apă și folosiți prosoape de hârtie pentru a lăsa peștele uscat.
Pasul 2
Se condimentează peștele cu o cantitate mică de sare și piper. Omiteți sarea dacă urmăriți aportul de sodiu.
Pasul 3
Coaceți peștele cu o cantitate mică de marinată preferată, dacă doriți, pentru a infuza carnea cu o anumită aromă.
Pasul 4
Preîncălziți un grătar cu gaz sau cărbune la foc mediu. Verificați dacă temperatura internă a grătarului ajunge la 375 până la 400 grade Fahrenheit.
Pasul 5
Lăsați peștele să se odihnească la temperatura camerei timp de 15 minute.
Pasul 6
Periați suprafața grătarului cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea peștilor.
Pasul 7
Puneți somnul pe grătar și închideți capacul grătarului. Gatiți peștele timp de trei până la patru minute pe fiecare parte, rotind-o cu o spatulă de grătar
Pasul 8
Utilizați un termometru intern pentru carne pentru a verifica dacă somnul este complet gătit. Scoateți peștele din grătar atunci când temperatura internă atinge 145 grade Fahrenheit.
Pasul 9
Serviți somnul fierbinte cu salsa sau pene de lămâie, dacă doriți.
Lucruri de care ai nevoie
Servețele de hârtie
Sare si piper
marinată
Ulei de masline
Perie de patiserie
Spatulă pentru grătar
Salsa sau pene de lămâie (opțional)
Bacsis
Faceți o marinadă de casă cu o cantitate mică de ulei de măsline, suc de citrice, usturoi și mirodenii pentru a reduce cantitatea de grăsimi și de calorii din marinatele preparate.
Așezați fileuri de somn la grătar pe o grămadă de grâu integral pentru un sandwich sănătos.
