Cum să gătești carne de pui
Chiflele de pui sunt bucăți de piept de pui fără piele dezosată, cu o grosime uniformă, făcându-le potrivite pentru grătar. Grătuți-le numai cu sare ușoară și piper pentru a adăuga proteine pentru o salată sau faceți o marinadă cu ingrediente asiatice sau latino-americane pentru a face un fel de mâncare internațională. Grosimea uniformă a bucăților necesită foarte puțin timp de gătit, astfel încât să puteți lua cina gătită și pe masă în mai puțin de o jumătate de oră.
Gătiți chiflele de pui până la maro auriu și cu un ușor brânză. (Imagine: MarianVejcik / iStock / Getty Images)Pasul 1
Așezați un piept de pui fără piele dezosată între două bucăți de folie de plastic agățată. Puneți-l la o grosime uniformă cu un ciocan de carne. Dacă preferați dimensiunile porțiunilor mai mici, tăiați pieptul în jumătate plasând pieptul de pui pe o placă de tăiat și ținându-l cu mâna non-dominantă. Țineți un cuțit de despicare paralel cu placa de tăiere și tăiați orizontal prin sân pentru a face bucăți de dimensiuni egale.
Pasul 2
Puneți cuțitele de pui într-o pungă cu alegerea dvs. de marinadă și păstrați-o la frigider timp de cel puțin o oră sau peste noapte. Utilizați o marinată îmbuteliată pentru pregătire rapidă sau amestecați-vă cu un amestec personalizat de ingrediente. Pentru a face o marinată, includeți o grăsime, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de cocos; o componentă acidă, cum ar fi oțet sau suc de citrice; un sortiment de condimente uscate; și alte ingrediente ude, cum ar fi sosul de chili sau sosul Worcestershire.
Pasul 3
Preîncălziți grătarul la căldură medie sau înaltă, utilizând fie un grătar de cărbune, fie un grătar cu gaz. Dacă folosiți cărbune, aranjați aproximativ 25 de brichete de cărbune într-o piramidă, luminați cărbunele. Împrăștiați-le în mod egal când focul moare în jos și cărbunele devin roșii strălucitoare în interior și gri cu cenușă afară.
Pasul 4
Îndepărtați grătarele de grătar cu ulei de gătit pentru a preveni lipirea. Nu pulverizați spray-ul de gătit neacoperit sau veți avea o flacără uriașă.
Pasul 5
Așezați bucățele de pui pe grătar și presărați mirodenii peste partea superioară, dacă doriți. Închideți capacul și gătiți-l timp de aproximativ patru minute pe prima parte sau până când se va rumeni auriu.
Pasul 6
Împingeți chiflele cu o pereche de clești și înlocuiți capacul. Grilați a doua parte pentru încă trei până la patru minute până la o culoare maro auriu sau până când ajunge la o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit. Introduceți un termometru pentru carne în centrul fiecărui tăietor pentru a verifica temperatura. Scoateți bucățele de pui din grătar și serviți imediat.
Lucruri de care ai nevoie
Ambalaj plastic agățat
Ciolă de carne
Cuțitul de înțărcare
Pungă de depozitare din plastic
marinată
condimente
Carbune, opțional
clește
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Spre deosebire de carne, cum ar fi fripturile și cotletul de porc, puiul nu necesită o perioadă de odihnă între scoaterea acestuia din grătar și servire. Serviți bucățile întregi sau le tăiați în benzi sau bucăți pentru feluri de mâncare, cum ar fi fajitas și salate de pui.
