Cum să gătești o coadă de homar pe un grătar cu gaz

Puteți găti cozile de homar rapid și ușor peste flacără pe un grătar cu gaz. Baste și servi cozile de homar cu unt topit pentru o masă decadentă, sau tăiați înapoi pe grăsimi și calorii perindând și servind cozile de homar cu o vinaigrette tangy. Puteți obține cozi proaspete sau congelate de homar pe o piață de fructe de mare, sau puteți cumpăra o întreagă homar live și să vă pregătiți cozile proprii.

Pasul 1

Lăsați grila de gaz și preîncălziți-l la setarea înaltă, acoperită, timp de 10 minute.

Pasul 2

Reduceți căldura de pe grătar la nivel mediu.

Pasul 3

Îndepărtați prosoape de hârtie cu ulei de măsline. Îndepărtați grătarele de grătar cu prosoapele umectate cu ulei, utilizând un set de clești.

Pasul 4

Scoateți cozile de homari din frigider. Clătiți cozile în apă rece. Îndepărtați-le cu prosoape de hârtie.

Pasul 5

Tăiați cozile în lungime prin coajă, folosind un cuțit ascuțit sau foarfece de bucătărie. Creați două jumătăți din fiecare coadă.

Pasul 6

Periați partea de carne a cozii cu vinaigrette, ulei de măsline sau unt topit, folosind o perie de patiserie. Se presară partea din carne a cozii cu sare și piper la gust.

Pasul 7

Așezați cozile de homar, cu cochilia în sus, pe grătar, folosind clemele. Închideți capacul grătarului și gătiți timp de trei minute.

Pasul 8

Deschideți capacul grătarului și folosiți cleștele pentru a întoarce cozile de homar astfel încât cochilia să fie orientate în jos. Puneți mai mult vinaigret sau unt pe partea de carne a cozii, folosind peria de patiserie.

Pasul 9

Închideți capacul și gătiți timp de trei până la cinci minute.

Pasul 10

Verifică cozile de homar pentru a fi de acord. Utilizați cleștii pentru a îndepărta cozile de pe grătar atunci când carnea este opacă și uleiul sau untul din cozile bâzâie.

Pasul 11

Serviți cozile de homar fierbinte, cu unt top topit sau vinaigret pentru scufundare.

Lucruri de care ai nevoie

• clește

• Servețele de hârtie

• Ulei de masline

• Cuțite ascuțite sau cuțite de bucătărie

• Perie de patiserie

• Vinaigrette, ulei de măsline sau unt topit

• Sare

• Piper

Bacsis

Pentru a separa coada de o homar viu, mai întâi plonjați întregul homar în apă clocotită timp de trei minute. După ce scoateți homarul din apă și lăsați-l să se răcească, utilizați-vă mâinile pentru a răsuci coada din corp.

Păstrați cozile de homar în frigider, acoperite cu folie de plastic, până când grătarul este gata.

Nu scoateți carnea din coajă înainte de grătar. Carnea va ieși din coadă ușor după ce este gătită.