Cum să ungeți o tava de copt pentru aluatul de pizza
Pizza nu este o pizza fără o crustă crocantă pe exterior și moale și de pâine în interior. Obțineți acest rezultat de pizzerie prin lubrifierea corectă a panzei de pizza. Gresarea tăvii de pizza reduce șansele de lipire și dă crustei aroma și textura corespunzătoare. Potrivit pentru pietre de pizza și pahare de aluminiu, de asemenea, uleiul de măsline este de obicei alegerea când ungeți tigaia înainte de a rula aluatul și de a vă coace pizza.
Uleiul de măsline și făina de porumb fac combinația ideală pentru crusta crocantă. (Imagine: tolisma / iStock / Getty Images)Pasul 1
Puneți panza de pizza pe suprafața de gătit. Se toarnă 1 lingură. de ulei de măsline extra virgin pe tigaie.
Pasul 2
Răspândiți uleiul în jurul tăvii cu mâinile sau un prosop de hârtie, acoperind toată suprafața. Dacă aveți nevoie de mai mult, adăugați ulei de măsline de linguriță până când panza se aprinde. Dacă faceți o pizza într-o tavă cu laturi înălțate, ungeți marginile interioare, deoarece aluatul de pizza se va ridica și doriți chiar rezultate.
Pasul 3
Presăriți fulgi de porumb peste uleiul de măsline până când aveți un strat subțire și uniform pe care să puneți pizza. Porumbul de porumb ajută la crearea unei barieră, astfel încât aluatul să nu devină umed. De asemenea, adaugă o criză plăcută texturii crustei de pizza.
Pasul 4
Rulați aluatul de pizza pe tigaie și pe partea superioară după cum doriți înainte de ao coace în cuptor.
Lucruri de care ai nevoie
1 lingura. ulei de masline
cornmeal
Bacsis
Utilizați ulei de gătit pentru a lubrifia vasul dacă nu vă place aroma de ulei de măsline.
Pietrele de pizza bine condimentate nu vor avea nevoie de lubrifiere deoarece devin nonstick cu utilizare.
