Cum să mănânci cornurile portocalii
Rândul de portocale proaspăt răzuit oferă o aromă puternică de citrice, iar încorporarea în unele rețete adaugă atât aroma, cât și aroma. În special, produsele de panificație, cum ar fi biscuiții, prăjiturile și brioșele, necesită adesea coaja de portocale rasă pentru a obține o aromă. Amintiți-vă, totuși, că ștanțarea unei cruste portocalii nu este aceeași cu aceea pe care o dăruiești. Cojile de citrice cerate necesită un zester sau un grătar cu un zester și rezultă în bucăți mai mari de coaja. În multe rețete, cu toate acestea, puteți utiliza o crudă de portocală zădită și rasă interschimbabilă.
O crustă de portocală decojită lângă o grămadă mică de portocale. (Imagine: russwitherington1 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Spălați și uscați portocala cu un prosop curat pentru a îndepărta murdăria sau reziduurile.
Pasul 2
Poziționați răzuitorul în mână, astfel încât cea mai bună dimensiune a răzuitorului să se îndrepte spre dvs., dacă aveți o răzătoare cu mai multe dimensiuni.
Pasul 3
Țineți portocala într-o mână, iar răzuitorul în cealaltă peste un castron sau o placă de tăiere care va colecta coaja rasă.
Pasul 4
Țineți portocala împotriva răsturnătorului și mutați-o rapid și în jos pentru a îndepărta bucățele mici de coajă.
Pasul 5
Rotiți portocaliu în mână atunci când vedeți coaja albă sub coaja colorată. Numai porțiunea portocalie vă va da aroma și aroma pe care doriți, deci va trebui să repoziționați continuu portocalul până când veți fi colectat suficient pentru rețeta dvs..
Lucruri de care ai nevoie
Prosop de bucătărie sau prosop de hârtie
Răzătoare
Cutie de tăiere sau castron
Bacsis
Încercați să așezați portocala în congelator timp de o oră sau două înainte de a o freca. Acest lucru face ca portocala să fie mai fermă și să ușureze grătarele.
Puteți îngheța coroana de portocale răzuită sau zădită, dar nu îngheța întregul fruct pentru perioade lungi de timp, rapoartele Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
