Cum să prăjești aluatul folosind aluat pâine înghețată
Aluatul de pâine prăjită este baza unei varietăți de rețete și confecții, inclusiv tacosul Navajo și unele biscuiți. Procesul de prăjire face ca aluatul să fie crocant și maro pe exterior, păstrând în același timp un centru moale. În timp ce puteți folosi reteta de pâine proprie pentru a face pâine prăjită, utilizarea aluatului de pâine congelate poate accelera procesul. Odată ce permiteți aluatul să se dezghețe, este gata de utilizare în același mod în care ați folosi aluat proaspăt.
Un castron de aluat. (Imagine: tashanat7519 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Scoateți rulourile congelate din congelator. Cilindrii congelați sunt mai ușor de folosit, deoarece sunt deja pre-porționați. Așezați rolele de 3 centimetri pe o foaie de coacere. Dacă utilizați o minge mare de aluat înghețat, pulverizați un castron cu spray cu nonstick și puneți mingea în castron.
Pasul 2
Permiteți aluatului înghețat să stea așezat neacoperit pe contorul de bucătărie. Aluatul este gata de utilizare odată ce sa dezghețat complet, este temperatura camerei și se dublează în dimensiune.
Pasul 3
Se toarnă 2 centimetri de ulei într-o tigaie mare și se încălzește la 350 grade F. Verificați temperatura uleiului cu un termometru alimentar sau puneți capătul unei linguri de lemn în ulei. Când bulele de ulei în jurul lingurii sunt pregătite pentru prăjire.
Pasul 4
Ajustați o rolă sau o porție de aluat de pâine în dimensiunea și forma dorită. Cu cât este mai groasă aluatul, cu atât va dura mai mult timp să gătească și va fi mai moale. Pentru pâine prăjită mai crocantă, se formează în bucăți mai subțiri.
Pasul 5
Așezați aluatul cu grijă în ulei cu clește pentru a evita stropirea. Gatiti timp de trei pana la patru minute pe fiecare parte sau pana la maro auriu.
Pasul 6
Îndepărtați aluatul de pâine cu clemele și fixați-l pe o placă acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Începutul cu adaosuri de taco, unt de miere sau gem.
Lucruri de care ai nevoie
Tava de copt
Aluat în rulouri congelate
Ulei
Tigaie
clește
Farfurie
Prosop de hârtie
