Cum sa inghetati linte

Dacă păstrați lămâile neprelucrate într-o zonă rece și uscată, cum ar fi cămară, acestea vor păstra timp de până la un an. Acest lucru este frumos, dar nu foarte util într-o zi de lucru aglomerată atunci când încercați să luați cina pe masă în grabă. Deși lămâia nu necesită înmuiere și necesită mai puțin timp pentru a fi preparată decât fasolea uscată, puteți accelera preparatele pentru cină chiar mai mult prin gătire și apoi depozitarea câtorva loturi de linte în congelator. După înghețare, lămâia se menține bine doar pentru aproximativ șase luni, deci înghețarea loturilor mici este o idee bună.

Un castron de linte uscate pe o masă de lemn. (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Goliți lămâile uscate într-un șuviu, alegeți și aruncați linte în formă ciudată și bucăți mari de murdărie și resturi, apoi clătiți fasolea rămasă sub apă rece.

Pasul 2

Umpleți o cratiță cu 1 1/2 căni de apă pentru o ceașcă de linte. Aduceți apa la fierbere complet pe aragaz.

Pasul 3

Adăugați lămâiele curățate la apa fiartă și lăsați-le să gătească timp de două până la trei minute.

Pasul 4

Reduceți căldura la mediu și fierbeți, sau gatiți, linte imediat sub punctul de fierbere până când acestea sunt clare. Pentru linte verde sau maro, acest lucru va dura 30-35 de minute; pentru linte rosii, aproximativ 15-20 de minute.

Pasul 5

Goliți lămâile într-un șuviță pentru a scurge apa de gătit.

Pasul 6

Răspândiți lămâile gătite într-un singur strat pe o foaie de copt. Folosiți mai multe coli dacă este necesar.

Pasul 7

Setați foile de copt în congelator timp de trei până la patru ore și apoi transferați lintele congelate la pungi de plastic cu dimensiuni mai mici sau containere rezistente la congelare.

Pasul 8

Etichetați recipientele cu data și descrierea conținutului și plasați-le în congelator.

Lucruri de care ai nevoie

• Strecurătoare

• Cratiţă

• Coafuri de coacere

• Containere cu congelator

Bacsis

Nu gătiți complet linte pe care intenționați să le înghețați. O textura delicata, care va intra in congelator, va asigura o textura delicata.