Cum să îngheți carnea de porc rămas
Efectuarea unui lot dublu sau triplu de carne de porc tras nu este mai greu decât a face un singur lot. Carnea de porc trasă este de obicei pregătită într-un aragaz lent, mărunțit în afară și înțepenit cu sos de grătar. Puteți îngheța excesul unui lot dublu sau triplu pentru mâncarea viitoare. Stocați carnea de porc trasă în mod corespunzător și veți avea o masă rapidă și gustoasă pentru nopți când nu aveți timp să gătiți.
Pasul 1
Răciți carnea de porc trasă și sosul la temperatura camerei.
Pasul 2
Transferați carnea de porc și gratar răcit la pungile de congelare, asigurându-vă că sigilați complet pungile pentru a preveni scurgerile. Lăsați cel puțin 1 inch în partea superioară a sacului, deoarece amestecul de carne de porc tras se va extinde pe măsură ce se îngheață. Lăsând spațiu împiedică punga să se despartă, ceea ce poate provoca o mizerie în congelator.
Pasul 3
Scrieți data la care carnea de porc trasă a fost gătită pe exteriorul sacului folosind un marker permanent.
Pasul 4
Puneți pungile de carne de porc trase în congelator până când acestea sunt congelate solide. Pungile pot fi stivuite pe partea de sus unul de altul pentru a ajuta la economisirea spațiului, notează Universitatea din Wisconsin-Extension.
Pasul 5
Dezghețați și mâncați carnea de porc trasă în interval de două până la trei luni de la data scrisă pe punga de congelare, conform recomandărilor Departamentului pentru Agricultură al SUA.
Lucruri de care ai nevoie
Saculete frigorifice reîncărcabile de 1 litru
Marker permanent
Bacsis
Utilizați pungi făcute special pentru înghețarea alimentelor deoarece acestea sunt mai groase decât pungile tradiționale de depozitare. Dacă utilizați pungi tradiționale de depozitare, le împachetați în folie sau hârtie congelată după ce le-ați pus carnea de porc trasă în ele, recomandă Universitatea din Wisconsin-Extension. Acest lucru împiedică umezeala să se scurgă în pereții subțiri ai sacului tradițional de păstrare și menține mâncarea mai proaspătă și o degustare mai bună. Utilizați containerele cu congelator etanș, în locul geamurilor frigorifice cu fermoar, dacă doriți să reduceți costurile asociate achiziționării sacilor. Puneți o bucată de bandă pe recipient și scrieți data pe bucata de bandă, astfel încât să puteți urmări cât timp a fost târât carnea de porc în congelator.
Avertizare
Transferați restul de carne de porc tras în saci de congelare și apoi la congelator în 2 ore după ce carnea a terminat de gătit. Acest lucru împiedică creșterea bacteriilor periculoase pe carne, ceea ce ar putea să vă facă rău dacă îl ingerați. (Vezi referința 3)
