Cum să mănânci Aloe Raw

Aloe vera a fost folosit de secole ca un tratament topic pentru piele. Comune în bucătăria indiană și sud-estul Asiei, aloe poate fi, de asemenea, mâncat, fie fierte sau crude. Pielea verde palidă a tulpinilor ascunde "carnea" clară în interiorul frunzelor, precum și gelul natural pe care planta îl produce, ambele fiind comestibile. Puteți folosi aloe pe salate sau în băuturi, unde oferă un gust răcoritor. Aloe este considerat sigur pentru consumul oral, dar deoarece are un efect laxativ natural, nu este recomandat un consum regulat pe termen lung.

Un close-up de o plantă de aloe în creștere într-o grădină. (Imagine: MarnelTomic / iStock / Getty Images)

Pregătirea Aloe Raw

În timp ce pielea verde exterioară a aloe poate fi consumată, este adesea amară și dură, deci este îndepărtată și numai partea interioară clară a tulpinei este consumată. Cea mai ușoară cale de a ajunge la gel este de a îndepărta pielea cu un cuțit ascuțit și apoi zdrobiți carnea în interior și mâncați-o așa cum este. Cu toate acestea, preparatele mai elaborate au adesea bucăți mari de tulpină taiate în porțiuni dreptunghiulare care pot fi apoi adăugate la salate sau băuturi pentru textura. Puteți clăti gelul pe care planta îl excretă în mod natural înainte de a mânca carnea, dar gelul este de asemenea comestibil, deși textura lipicioasă poate fi nepalabilă pentru unii oameni.

Sucul

Una dintre cele mai ușoare căi de a consuma aloe brut este să o transformi într-un "suc". Nu sucuri întregi tulpini de aloe; în schimb, amestecați bucățile de carne și gel de aloe cu apă și beți lichidul. Deoarece aloe este în mod natural puțin amar, puteți, de asemenea, să înmuiați bucățele tăiate în apă peste noapte și apoi să beți numai apă. Textura aloe este moale și puțin lipicioasă, pe care unii oameni le-ar putea găsi neplăcute. De asemenea, puteți amesteca aloe preparat cu sucuri proaspete - cum ar fi portocale, lămâi sau chiar struguri - pentru a masca aroma și textura, deoarece aloe este ușor degustat. Potrivit unei revizuiri publicate in revista "Medicina naturista: Biomoleculare si clinice, editia a II-a" de Meika Foster, Duncan Hunter si Samir Samman, gelul aloe vera poate ajuta la tratarea constipatiei si poate ajuta la scaderea zaharului din sange in diabetul de tip 2. Pulpa și gelul de aloe pulpă poate, de asemenea, să ușureze simptomele sindromului intestinului iritabil și a ulcerelor.

Utilizarea în salate

Puteți folosi aloe brute în salate prin adăugarea de piese mici ca o coajă sau o bucată mai mare ca ingredient principal, de multe ori cu unele garnituri de plante medicinale. Acest al doilea tip de salată este comună culturilor indiene și sud-est-asiatice, unde consumul de aloe brut este mai frecvent. De asemenea, puteți amesteca gelul cu pansamente pentru salate. Datorită aromelor sale ușoare și a texturii alunecoase, puteți trata aloe în salate, la fel de mult ca și algele marine. Răcirea naturală a perechilor de plante, cu arome puternice, cum ar fi ulei de semințe de susan, ardei iute și usturoi.

Gătiți-o

Puteți, de asemenea, să mâncați aloe gătit. În acest caz, se folosesc bucăți mai mari, iar textura delicată a plantei are nevoie de cele mai bune metode de gătit, cum ar fi braconajul. Aloe eliberează multă apă când este gătită și devine mai moale pe măsură ce se scade. Puteți aburi ușor sau puteți alăpta aloe înainte de al folosi în sucuri, salate sau chiar supe și cartofi prăjiți pentru un gust mai delicat. Aloe complet gătit nu mai are o textura subțire, ceea ce îl face mai atrăgătoare.