Cum sa mananci fructe de padure din China

Physalis alkekengi, cunoscută și sub numele de lanternă chineză, face parte din familia Nightshade și, în general, este utilizată ca plantă ornamentală din cauza cojii roșii a floarei. Această plantă este nativă în toată Asia și în Europa de Sud. Închis în floare în formă de lanternă roșie este o boabe mici, care este ușor galben și are o aromă similară cu o tomată dulce. Acest boabe este dificil de găsit în Statele Unite și poate fi disponibil numai în magazinele de specialitate sau pe piețele agricultorilor în primăvară. În ciuda casei sale ciudate de hârtie, bomboanele din lanternă chineză sunt destul de simplu de manevrat și de utilizat în gătit.

Lanternele din China cresc. (Imagine: HarryHuber / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Alegeți boabele numai atunci când cojile se transformă într-o culoare bej sau cremă. Dacă o alegeți în timp ce floarea este încă roșie aprinsă, boabele vor fi prea acre să mănânce sau să le folosească. Aceste fructe sunt bogate in vitamina A si C, precum si fosfor, calciu si fier.

Pasul 2

Trageți cojile pentru a descoperi boabele gălbui. Puteți să-l mâncați chiar de pe tulpină ca o gustare, similar cu strugurii. Potrivit lui C. Mishra din "Aplicațiile biotehnologiei", aceste fructe de pădure pot ajuta la îmbunătățirea metabolismului și pot avea un efect diuretic și laxativ. Ele sunt, de asemenea, bogate în pectină - un carbohidrat complex care poate ajuta la prevenirea constipației.

Pasul 3

Tăiați boabele ca înlocuitor pentru roșiile de cireșe în salate și ca o garnitură. Datorită gustului similar, fructele de pe lanternă fac substituții excelente pentru roșiile mici dintr-o grămadă de feluri de mâncare. Fructele din lanternă din China conțin puternic dismutaza superoxid de antioxidanți, care poate ajuta la prevenirea bolilor legate de oxidare, cum ar fi artrita, cu toate că sunt necesare cercetări suplimentare.

Pasul 4

Utilizați fructe de padure verde neabătut pentru o umplutură de plăcintă, umplând o crustă de plăcintă cu fructe cu 4 cesti de fructe cu lanternă chineză și zahăr la gust. Deși prea acru să mănânce crud, gătit aceste fructe de pădure cu zahăr le înmoaie și le dă mai mult un gust tartă.

Pasul 5

Înlocuiți fructe de palmier chinezesc pentru afine, într-un sos savuros, pentru a cupla cu curcan, carne de porc, pește sau altă carne. Adăugați 1 lingură. zahăr pentru fiecare jumătate de cupă de fructe de padure și o mică picătură de apă într-o cratiță la căldură scăzută timp de aproximativ 15 minute. Odată ce boabele sunt moi, puteți pulpă amestecul cu o ceapă sau cu plante, la alegere. Poate doriți să adăugați zahărul după ce boabele termină gătitul pentru a evita ca sosul să fie prea dulce.

Bacsis

Puteți folosi fructe de padure chinezești în locul mai multor deserturi de fructe, dar întotdeauna trebuie să le pregătiți mai întâi prin încălzirea lor cu apă și zahăr până când acestea sunt moi. În funcție de preferințele dvs., puteți ajusta conținutul de zahăr pentru deserturi și sosuri.