Cum să dezghețați o prăjitură de vită congelată în apă
Atunci când se apropie orice produs din carne congelată, tehnica adecvată de dezghețare este esențială pentru a se asigura că carnea rămâne sigură pentru a găti și a mânca. Decongelarea sigură constă, în general, în aceea că permiteți dezghețarea cărnii în mediul controlat al frigiderului. Când aveți nevoie de o tăietură ca o friptură de vită dezghețată în mai puțin timp, puteți utiliza și metoda cu apă rece, atâta timp cât respectați cu atenție anumite instrucțiuni de siguranță.
Pasul 1
Puneți friptura de carne de vită într-o pungă sigilată și etanșă. Nu doriți ca aerul și apa să poată intra în pungă, deoarece acest lucru poate introduce bacterii în carne pe măsură ce se dezghetează.
Pasul 2
Umpleți un răcitor de camping cu apă rece de la robinet. Răcitorul trebuie să fie suficient de mare pentru ca friptura să fie complet scufundată în apă.
Pasul 3
Așezați carnea în răcitor. Adăugați mai multă apă dacă carnea nu este complet scufundată. Închideți coolerul pentru a regla temperatura.
Pasul 4
Înlocuiți apa la fiecare 30 de minute. Acest lucru asigură că apa rămâne temperatura potrivită pentru a dezgheța friptura, dar nu se calmează suficient pentru a încuraja creșterea bacteriilor.
Pasul 5
Așteptați două până la trei ore pentru o carne de vită de 3 până la 4 kilograme prăjită pentru dezgheț. Pentru fripturi mai mari, figura 30 de minute pe kilogram.
Lucruri de care ai nevoie
Geantă sigilată
Camping cooler
Apă de la robinet
Bacsis
Dacă nu aveți un cooler de camping, puteți folosi orice container suficient de mare pentru a permite ca friptura de vită să fie complet scufundată în apă rece.
Avertizare
Nu dezghețați niciodată carnea de pe blat. Acest lucru creează un mediu suficient de cald în anumite zone ale cărnii, deoarece se dezghetează pentru a încuraja creșterea bacteriilor potențial periculoase.
Nu refătiți carnea brută pe care ați dezghețat-o.
