Cum de a dezgheța un pui de pui fără deșeuri

Puiul de pui dezosat oferă o alternativă la carnea roșie, o soluție eficientă din punct de vedere al costurilor, cu conținut scăzut de calorii, mai scăzută de grăs Puteți găti în siguranță pui congelat pe sobă sau în cuptor, dar carnea se poate găti neuniform, și durează și mai mult. În funcție de cât timp aveți, utilizați una din cele trei metode aprobate de USDA pentru a dezgheța sânii de pui congelați în siguranță. Acestea nu permit ca carnea să rămână în "zona periculoasă" a bacteriilor între 40 de grade Fahrenheit și 140 F pentru un timp îndelungat, reducând astfel probabilitatea bolii alimentare.

Pasul 1

Transferați puiul din congelator la frigider cu două zile înainte de a fi pregătit. În mod obișnuit durează una până la două zile pentru ca pieptul de pui dezosat să se dezghețe în acest fel. Este cea mai lentă modalitate de a dezgheța carnea, dar și cea mai bună; duce la pierderea minimă de umiditate, protejând calitatea mesei gătite. Puiul dezghețat în acest fel poate fi ținut în siguranță în frigider timp de una până la două zile suplimentare și îl puteți refriza fără a fi pregătit mai întâi.

Pasul 2

Umpleți un vas mare sau chiuveta cu apă rece. Împingeți puiul - în cazul în care este ambalat în etanșeitate - în apă. Scurgeți apa și reumpleți vasul sau chiuveta cu apă proaspătă rece la fiecare 30 de minute pentru a vă asigura că rămâne suficient de frig pentru a împiedica reproducerea bacteriană rapidă. Asteptati-va un pachet de 1 lire sterline de carne de oase dezosata sa aveti nevoie de aproximativ o ora pentru a dezghet; un pachet de 3-4 lire necesită două-trei ore. Gatiti carnea de pui dezghetati imediat cu aceasta metoda si nu o refaceti fara sa o preparati mai intai.

Pasul 3

Utilizați setarea de dezghețare pe cuptorul dvs. cu microunde pentru a dezgheța puiul congelat dacă nu aveți timp pentru metoda de baie cu apă rece. Sânii fără sâni se dezghetează în cuptorul cu microunde în câteva minute. Cu toate acestea, puiul începe să gătească cu această metodă, cu două implicații pentru bucătar. În primul rând, trebuie să gătiți imediat puiul, deoarece se produce o creștere exagerată a bacteriei în carnea parțial gătită. În al doilea rând, calitatea mesei poate suferi, deoarece unele părți ale sânului sunt susceptibile de a supraîncărca și de a se usca până când temperatura internă ajunge la 165A recomandată de USDA. Nu refrigeți carnea de pasăre dezghețată în microunde fără a fi preparată mai întâi.

Bacsis

Păstrați carnea de pui sub 40 F.

Puneți carnea de pui într-un ambalaj etanș pentru a preveni arderea congelatorului.

Avertizare

Nu dezgheți carnea de pui sau altă carne pe tejghea la temperatura camerei sau în apă caldă.

Puiul nu poate rămâne în condiții de siguranță la temperatura camerei mai mult de două ore și nu poate sta în condiții de siguranță la temperaturi între 90 ° F și 140 ° F pentru mai mult de o oră.

Dezgheați întotdeauna puiul înainte de al găti în cuptorul cu microunde sau într-un aragaz lent.