Cum să gătești dovlecei în folie de aluminiu în cuptor
Un squash de vară apreciat pentru textura sa delicată și aroma ușoară, dovlecelul este potrivit pentru nenumărate feluri de mâncare calde și reci. Spre deosebire de metodele de gătit care necesită lichide, prăjirea păstrează toate calitățile care fac dovlecelul special - gustul, textura, culoarea și valoarea nutrițională. Pentru că dovlecelul este în mare parte apă, conține foarte puține calorii; cu toate acestea, acesta oferă o cantitate generoasă de vitamină C și potasiu. Căutați dovlecei organice în supermarketuri sau pe piețele locale ale fermierilor.
Pasul 1
Clătiți un mic dovlecel cu diametrul de 2 până la 2 1/2 inci sau mai puțin. Îndepărtați capetele și tăiați dovlecelul în jumătate longitudinal sau tăiați-l în cruce în felii de 1 inch. Nu îndepărtați pielea și semințele bogate în nutrienți, care oferă și culoare și textura.
Pasul 2
Patul de dovleac se usucă cu un prosop de hârtie. Așezați o bucată mare de folie de aluminiu pe o foaie de copt, apoi aranjați jumătățile, tăiate cu fața în sus, pe folie.
Pasul 3
Se condimentează jumătate ușor cu sare și piper, apoi se scot din zucchini cu o cantitate mică de ulei de măsline sau ulei de canola. O lingură de ulei pentru fiecare 2 kilograme de dovlecei este suficientă pentru a rumeni fructul fără a adăuga grăsimi inutile.
Pasul 4
Pulverizați dovlecelul cu alegerea dvs. de ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul sau patrunjelul. Puteți folosi, de asemenea, praf de usturoi sau de ceapă. Evitați usturoiul sau ceapa sau alte săruri condimentate, care adaugă suplimentar sodiu.
Pasul 5
Aduceți folia în sus și în jurul sticlei, apoi pliați marginile închise.
Pasul 6
Așezați dovlecelul într-un cuptor preîncălzit la 375 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 30 de minute sau până când fructul de miere este licărit atunci când îl dați cu o furculiță. Nu suprapuneți dovlecelul, deoarece supracarea duce la pierderea de aromă și nutrienți.
Pasul 7
Deschideți partea superioară a foliei și presărați sucul cu cedar, mozzarella sau brânză de parmezan. În cazul în care consumul de calorii este o preocupare, utilizați brânză cu conținut redus sau redus de grăsimi.
Pasul 8
Întoarceți dovlecelul la cuptor cu folia deschisă încă. Roșiți dovlecelul timp de una până la două minute sau până când brânza se topește și începe să se transforme în aur.
Pasul 9
Transferați dovlecelul prăjit într-o placă de servire, apoi serviți-l fierbinte.
Lucruri de care ai nevoie
Servețele de hârtie
Foaie de copt
Folie de aluminiu
Sare si piper
Ulei de măsline extra virgin
Usturoi sau praf de ceapa (opțional)
Proaspăt busuioc sau patrunjel, tocat (opțional)
Cheddar crenvurtat, mozzarella sau brânză de parmezan
Placă de servire
