Cum să gătești mazăre galbenă Split
Indiferent dacă consumați mai puțină carne, dezvoltați un palat vegan sau începeți o dietă fără gluten, mazarea galbenă divizată este o sursă sănătoasă de proteine, carbohidrați, fibre și unele vitamine B. De asemenea, cunoscute sub numele de impulsuri, mazărea de porumb galben nu necesită înmuierea îndelungată de care au nevoie alte legume uscate.
Pasul 1
Se toarna mazarea uscata, divizata in 6 qt. sau mai mare cuptor olandez, crocpot sau stockpot și acoperă cu apă. Învârtiți mazărea în jurul valorii și turnați printr-o sită sau sârmă. Repetați de trei ori pentru a asigura îndepărtarea oricăror praf sau resturi.
Pasul 2
Întoarceți mazărea la crocpot, la depozit sau la cuptorul olandez. Adăugați apă de la unul la doi centimetri deasupra mazărelor. Judy Kingsbury de la Vegetarianul Savvy sfătuie să nu adauge sare sau bicarbonat de sodiu, deoarece sodiul îi va împiedica să se înmoaie.
Pasul 3
Aduceți-o la fierbere înainte de a scădea căldura până la mediu scăzut dacă utilizați un depozit sau un cuptor olandez pe partea superioară a aragazului. Gatiti la mare daca folositi un crocot. Cele mai bune pulpe de gătit vă sfătuiește să gătiți până când mazărea intră într-un piure pe cont propriu, decât să urmeze cu rigiditate timpul de gătire recomandat.
Pasul 4
Goliți mazărea, rezervând tot lichidul. Se toarnă într-o moară de alimente sau blender și se macină sau pulsează până la o consistență lină. Întoarceți mazărea amestecată și tot lichidul la vasul de stocare, crocpotul sau cuptorul olandez. Adăugați orice combinație de ingrediente opționale la gustul dvs. individual. Gatiti inca 30-45 minute la foc mic, amestecand ocazional. Adăugați ceapa și orice lapte sau carne preparată cu 15 minute înainte de servire. Adăugați usturoi proaspăt cu cinci minute înainte de servire.
Pasul 5
Serviți peste o jumătate de orez gătit, amarant, quinoa, hrișcă prăjită sau crupe pe persoană.
Lucruri de care ai nevoie
2 pungi de mazare galben divizate
6 qt. sau mai mare cuptor olandez, crockpot sau stockpot
Apă pentru acoperire
Sită sau sârmă
Mâncăruri de alimente sau blender
Opțional:
3 lingurițe. chimion
1 linguriță. coriandru
2 cani de morcovi cubați
1 ceasca de telina tocata
1 qt. lapte de soia, lapte de migdale sau lapte de orez
3 linguri. pulbere uscată de mango sau 1/2 cană de mango piure
1 până la 2 căni roșii proaspete cubulete
O ceapă întreagă, mare, tocată
4 până la 6 cuișori usturoi
2 linguri. teren turmeric
2 lingurițe. pulbere de chili roșu
1 lb. verdeață tocată de muștar proaspăt
3 linguri. ulei de masline
1/2 ouncă de orez fiert, amarant, quinoa, hrișcă prăjită sau crupe pe persoană
Bacsis
Un studiu realizat în 2004 de antropologul Universității din Arizona, Timothy Jones, a constatat că 40-50% din toate alimentele nu ajung niciodată la masă datorită deșeurilor, depozitării necorespunzătoare sau suprasolicitării.
