Cum să gătești cu squash înghețat

În cazul în care mențiunea de squash conjures imagini de vase de aburi de squash portocaliu strălucit servit ca o farfurie, ar putea fi surprins să învețe varietate de moduri în care puteți adăuga squash congelate la meniul familiei dumneavoastră. Squashul de iarnă este, de asemenea, la domiciliu, în deserturi dulci, deoarece este în supe cremoase și sosuri, în timp ce squash-urile de vară adaugă gust și nutrienți pentru caserole și mâncăruri de legume. Modul în care vă serviți squashul congelat depinde de tipul de squash și modul în care a fost înghețat.

Bowls de ardei și squash. (Imagine: arinahabich / iStock / Getty Images)

Squash de vară

Squashul de vară include ghiață de gât galben dreptunghiular sau crocant, dovlecei, tigaie și alte soiuri de squash mâncate în stare proaspătă atunci când crusta este delicată. Acestea pot fi congelate în felii sau pene gata pentru a fi adăugate în vase sau paste făinoase. Încercați să adăugați squash de vară dezghețat la lasagna de legume cremoase, sau la caserole sau supe cremă și adăugați orez întreg pentru o masă consistentă, plină de aromă și nutrienți. Zucchini este adesea congelat mărunțit și gata pentru a adăuga la pâine și prăjituri. Dezghețați squashul de vară congelat peste noapte în frigider și le presați bine pentru a elimina excesul de umiditate.

Masa de prăjit sau Pureed Winter Squash

Piesele de ciocolată de iarnă pudră sau pudră congelate sunt gata pentru adăugarea brioșilor și a pâinii, pentru utilizarea în plăcinte și deserturi sau pentru a face sosuri de paste cremoase. Înlocuiți squashul înghețat pentru cantități egale de dovleac pentru a face plăcinte, biscuiți sau gogoși moale. Încearcă-ți o supă de ciocolată combinând piureul de piure cu bulion de pui sau legume, cremă și ierburi și mirodenii la alegere. Pentru a adăuga o lovitură picantă, adăugați o pulbere de curry sau mergeți mai ușor cu ghimbir sau nucșoară.

Cuburi de iarnă Squash

Cubul de iarnă poate fi gătit și servit ca o farfurie, dar prăjirea cu ierburi și condimente dă squash o lovitură neașteptată. Dezghețați și scurgeți squashul. Tăiați bucățile de squash în cuburi de ¾ - 1 inch și puneți-le într-un castron. Aruncați squash-ul cub cu suficient ulei pentru a le acoperi ușor și adăugați ierburile și condimentele la alegere. Coaceți sucul în cuptor până când cuburile sunt maronii din exterior. Serviți prăjiturile prăjite ca o farfurie sau aruncați-le în feluri de mâncare de paste pentru a obține un fel de mâncare.

Tipuri de squash

Squashes variază în gust și textură, dar, ca o regulă, puteți înlocui aproape orice squash de iarnă pentru altul. De asemenea, diferitele soiuri de squash de vară pot fi înlocuite unul cu celălalt. Utilizați soiurile de squash pe care le preferați sau combinați mai multe soiuri de squash în rețete. Nu vă fie frică să experimentați pentru a găsi farfuria de semnături pe care o preferă familia ta.