Cum să gătesc cu carne de vită
Vaca de vită este un tip dur de carne care într-adevăr nu este "tip" deloc, ci mai mult o colecție de piese rămase din alte bucăți. Carnea de vită necesită, de obicei, un proces de gătire mai lung, pentru a descompune țesuturile dure și a le face să fie oferite. Carnea de carne de vită este tăiată în mod obișnuit în bucăți mici și adăugată la tocană standard și alte feluri de mâncare. Puteți găti carne de vită în câteva moduri.
Friptura de carne de vită. (Imagine: travellinglight / iStock / Getty Images)Pasul 1
Îndepărtați orice exces de grăsime sau țesut conjunctiv de pe bucățile de carne de vită cu un cuțit ascuțit. Tăiați carnea de vită în bucăți mai mici dacă le găsiți prea mari pentru a vă place.
Pasul 2
Preîncălziți o oală pe sobă peste căldură medie și adăugați o lingură. de ulei de măsline sau vegetale. Adăugați carnea de vită și gătiți timp de două până la trei minute pentru a călca în afară și sigilați sucurile. Se amestecă carnea de vită pentru a se asigura că toate părțile sunt gătite.
Pasul 3
Adăugați ingrediente suplimentare cum ar fi ceapa, usturoiul, morcovii, țelina, frunzele de dafin, cimbru și carnea de vită și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la joasă și acoperiți vasul. Lăsați-l să gătească timp de două ore pentru a forma o tocană.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Adăugați carnea de vită crudă într-o vesela de caserolă cu roșii conservate, ceapă, ardei și boia de ardei pentru a face gulaș. Gatiti in cuptor timp de doua ore.
Pasul 5
Adăugați carnea de vită crudă la un aragaz lent, împreună cu ingredientele pentru tocană de vită, gulă sau curry de carne de vită. Se amestecă totul și se răcește aragazul și se lasă să gătească timp de 10 până la 12 ore.
Lucruri de care ai nevoie
Cuţit
Oală
1 lingura. ulei
Ceapă
Usturoi
morcovi
Țelină
foi de dafin
Cimbru
Carne de vită
Conserve de roșii
ardei gras
Paprika
