Cum să gătești întregul somn în cuptor
Dacă sunteți în căutarea unui pește gustos, cu conținut scăzut de grăsimi și calorii și bogat în proteine - și care pot fi pregătite în mai multe moduri - somnul poate fi răspunsul dumneavoastră. O servire de somn de 3 uncii conține aproximativ 1 gram de grăsimi saturate, 100 de calorii și 13 grame de proteine. Deși există multe soiuri de somn, restaurantele și piețele de fructe de mare oferă de obicei cani de somn. Deși acest tip de somn este în mod obișnuit cultivat în agricultură, este una dintre cele mai curate și mai sigure proteine alimentare disponibile pe piața actuală, potrivit Centrului regional de acvacultură South of Texas A & M. Urmând câteva sfaturi, puteți servi un somn întregi, coapte în cuptor ca o alternativă sănătoasă la carne.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Clătiți somnul sub apă rece de la robinet și o spălați cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Acoperiti interiorul unei foi de copt cu o bucata de folie de aluminiu. Puneți mai multe felii de lămâie și crengi de ierburi proaspete, cum ar fi cimbru, pătrunjel sau oregano, pe folia aflată în centrul foii de coacere.
Pasul 4
Tăiați trei fante diagonale adânci de 1/2-inch pe fiecare parte externă a peștilor, folosind un cuțit ascuțit. Scorarea peștelui ajută la distribuirea căldurii astfel încât peștele să gătească în mod egal.
Pasul 5
Se presară exteriorul întregului somn cu sare de kosher și apoi se usucă cu ulei de măsline extra virgin. Așezați întregul somn pe foaia de copt deasupra feliilor și ierburilor de lamaie.
Pasul 6
Așezați interiorul peștelui cu sare de kosher și ulei de măsline. Așezați felii suplimentare de lamaie și ierburi proaspete, împreună cu o frunză de dafin, în cavitatea de pește. Dacă sunteți un iubitor de usturoi, puteți include câteva cuișoare zdrobite cu ierburile proaspete.
Pasul 7
Închideți peștele și puneți mai multe felii subțiri de lămâie proaspătă și plante proaspete suplimentare pe partea care se află în sus.
Pasul 8
Îndoiți marginile foliei de aluminiu pentru a crea un vas de copt improvizat în jurul peștelui și pentru a ține sucurile create în timpul gătitului.
Pasul 9
Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți până când peștele este gătit bine, în mod obișnuit până la 30 de minute pentru un pește de 2- la 2 1/2 lb.
Pasul 10
Îndepărtați coala din cuptor și transferați întregul somn la o platou cald înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Somon, eviscerat și ghimbirul îndepărtat
Servețele de hârtie
Cuţit
Foaie de copt
Folie de aluminiu
Sare cușer
Ulei de măsline extra virgin
lămâi
Ierburi proaspete
Usturoi
tavă
Bacsis
Pentru aroma suplimentară, turnați o ceașcă sau două vinuri albe uscate în recipientul de coacere al foliei, înainte de al introduce în cuptor.
