Cum să gătești orez Rice
Cu aspectul său negru impresionant, orezul veneric este "orezul împăraților" cu rădăcini chinezești și aplicații moderne italienești. Această orez negru trece prin numeroase nume, printre care "orezul împăratului" și "orezul interzis", care este cultivat atât în China, cât și în Italia. Din regiunile Lombardia și Piedmont din Italia, orezul Venere Nero este, de asemenea, cunoscut sub numele de orez negru Venus. Venere Nero este un bob de hibrid care combină orezul negru împărat cu un soi italian și are o textura extraordinară care necesită timp de gătire puțin mai lung decât orezul tradițional alb.
Orez din orez prezentat în context. (Imagine: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)Aspect
Orezul din orez este o orez cu granulație medie, cu o culoare neagră închisă și un gust dulce, dulce. Când este gătit, orezul pare purpuriu și oferă un contrast puternic cu cele mai multe alimente atunci când este servit. Culoarea violetă profundă se datorează flavonoidelor numite antociani, care sunt pigmenți găsiți în corpul orezului. Orezul din orez oferă o atracție estetică și texturală.
Beneficii pentru sănătate
Orezul din orez furnizează mai multe beneficii pentru sănătate decât orezul alb măcinat tradițional, deoarece coroana intactă a venerii conține minerale cum ar fi mangan, molibden, fosfor și magneziu. Este, de asemenea, o bună sursă de fibre și carbohidrați complexi. Orezul negru este o cremă integrală și nu are colesterol, grăsime sau sodiu.
Basic Rice Rețetă
Orezul de gătit este foarte asemănător cu orezul de gătit alb. Este nevoie de 1 3/4 cesti de apa pentru fiecare 1 cana de orez uscat nepreparat. Combinați apa și orezul neagră într-o oală de sos, activați căldura ridicată și aduceți-o la fierbere. Odată ce apa se fierbe, reduceți căldura la temperatură medie și acoperiți cu un capac; fierbeti timp de 25 pana la 30 de minute. Odată ce orezul este gătit, lăsați-l să stea câteva minute înainte de servire. Orezul din orez poate fi preparat, de asemenea, folosind o aragaz tradițional de orez.
Venere Risotto
Orezul din orez este delicios când este gătit ca risotto italian. Se topește 1 lingură de unt într-o tavă de sos pe foc mediu și apoi se înmoaie 1 ceapă mică în unt, timp de 3 minute sau până când este transparentă. Creșteți căldura până la o temperatură medie și adăugați o ceasca de orez veneric la ceapa și pâinea prăjită timp de 2 minute. Folosind 4 cani de pui sau legume, lingurati 1 la 2 ciorbe de lichid pe orez. Odată absorbit, adăugați încă 1 până la 2 gogoși până când în cele din urmă se utilizează tot lichidul. Orezul negru ar trebui să pară cremos și moale; scoateți-l din căldură și presați 2 linguri de brânză de parmezan și 1 linguriță de piper negru peste orez.
