Cum să gătești fripturi de vânat într-un vas de croit
Venison este o carne roșie slabă, ușor de încurcat. Indiferent dacă sunteți nou la gătit cu vânat sau un veteran condus în căutarea unei noi tehnici, încercați să folosiți cuptorul lent pentru o modalitate de a vă perfecționa carnea cu aromă și umiditate. Adăugați legume și cartofi la amestec și puteți lăsa aragazul lent să facă toată munca, în timp ce luați tot creditul pentru o masă delicioasă.
Friptura de carne de vită gătită cu garnitură. (Imagine: Nemanja Tomic / iStock / Getty Images)Pasul 1
Așezați fripturile cu sare și piper negru. Puteți, de asemenea, presăra carnea cu făină generală, acoperind ambele părți înainte de ao așeza în aragazul lent. Făina va îngroșa mai târziu lichidele de gătit.
Pasul 2
Așezați fripturile în aragazul lent, împreună cu legume la alegere. Experimentați-vă cu arome noi sau folosiți unele dintre preferatele dvs. încercate și adevărate. Printre exemple se numără legumele congelate sau proaspete, cum ar fi morcovii, ceapa, usturoiul, ardeiul verde sau roșiile tăiate.
Pasul 3
Se toarnă un lichid de gătit pe care îl alegeți peste amestec. Puteți folosi orice doriți, inclusiv vin, bulion, apă, supă condensată - sau o combinație de lichide. Încălzirile umede, umede, fac din carne, lăsând fripturile suculente.
Pasul 4
Acoperiți aragazul lent și gătiți fripturile de vânat timp de șase până la opt ore la un nivel scăzut sau de trei până la patru ore înălțime. Verificați friptele de vânat cu un termometru citit instantaneu pentru a vă asigura că sunt gătite corespunzător. Potrivit University of Minnesota Extension, ar trebui să fie gătit la o temperatură minimă de 160 de grade Fahrenheit.
Lucruri de care ai nevoie
Sare, piper si alte condimente optionale
Făină (opțional)
legume
Lichid de gătit
Termometru citit instantaneu
Bacsis
Dacă gătiți fripturi de vită congelate, asigurați-vă că le dezgheați complet înainte de a le adăuga la aragazul lent pentru a vă asigura că gatesc în mod egal.
Opțional, puteți mări adâncimea aromei fripturii de vânat, lăsând-o într-o tigaie mare înainte de al introduce în aragazul lent. Utilizați grăsimea topită pentru a savura legumele aromatice pe care le adăugați la aragazul lent.
Reduceți potențialul de creștere prin marinarea fripturilor de vânat într-un amestec acid care conține vin, suc de roșii, suc de lămâie sau oțet, care ajută la frământarea carnii în timp ce sporește aroma.
Avertizare
Luptați-vă de tentația de a ridica capacul de la aragazul lent pentru a avea o aventură. Aragazul lent durează aproximativ 20 de minute pentru a recupera căldura pierdută, ceea ce afectează timpul de gătire.
