Cum să gătești fripturile de fluture

Fripturile din furaje oferă o sursă alternativă de proteine ​​delicioasă, slabă, de carne de vită sau carne de porc. Cu toate acestea, dimensiunea mai mică a fripturilor de prăjituri face dificilă gătirea unei fripturi mari fără a fi suprasolicitat. Pentru a face o friptură mai mare de vânat, puteți flutura carnea astfel încât să se deschidă. Butterflying este o tehnică specifică de tăiere în cazul în care aproape tăiați friptura de vânat la jumătate și o lăsați plat pentru a dubla dimensiunea.

Fripturi crude cu ierburi și sos (Imagine: Karl Blackwell / Lonely Planet / Getty Images)

Pasul 1

Se condimentează fiecare friptură de fluture acoperindu-l cu uleiul de măsline și stropindu-l cu sarea de mare și ardeiul negru.

Pasul 2

Preîncălziți grătarul sau tigaia la căldură.

Pasul 3

Gatiti fripturile in tigaie sau pe gratar timp de doua pana la patru minute.

Pasul 4

Răsturnați fripturile cu clești și continuați să gătiți până când temperatura internă atinge 130 de grade F pentru un nivel rar de coacere sau 140 grade F pentru mediu-rare.

Lucruri de care ai nevoie

• 1 lingura. ulei de masline

• 1/2 linguriță. sare de mare

• 1/2 linguriță. piper negru

• grătar

• Tighel

• clește

• Carne de măsurat termometru

Bacsis

Cele mai bune fripturi de fluturi de vânat provin din partea din spate. Nu țineți prea mult frunzele de fluture de vânat.