Cum să gătești legume într-un fumător electric

Un fumător electric utilizează temperaturi scăzute pentru a găti lent și pentru a-și da un gust fumător. Majoritatea fumătorilor conțin o tavă de apă pentru căldură umedă, deși puteți cumpăra și un fumător uscat. Ambele tipuri lucrează pentru legume. Fumătorii sunt adesea folosiți pentru a găti lent carne, dar puteți, de asemenea, să gătiți legume în fumătorul dvs. electric. Legumele au nevoie de mult mai mult pentru a găti folosind această metodă, decât să le gătească pe partea de sus a aragazului, dar vor avea o aromă și o aromă fumoasă de la fumător. Pentru a reduce cantitatea de fum, legați legumele în folie.

Legume kebab pe un grătar. (Imagine: Imagini de design / Tomas del Amo / Design Pics / Getty Images)

Pasul 1

Spălați legumele. Tăiați legume mai mari, cum ar fi ceapa și roșiile, în bucăți mai mici, astfel încât să se fierbe mai repede în fumătorul electric. Strângeți bucățile mici, astfel încât acestea să nu cadă prin grătar în fumător.

Pasul 2

Plasați fumătorul electric pe o suprafață plană, departe de orice materiale inflamabile și într-o zonă cu vânt scăzut. Conectați cablul fumătorului direct la priza electrică fără un cablu prelungitor pentru cea mai sigură utilizare.

Pasul 3

Adăugați așchii de lemn și apă la fumător. Urmați instrucțiunile producătorului specifice privind tipurile de lemn folosite și modul de umplere a fumătorului. Permiteți fumătorului să se încălzească în pregătirea pentru legume.

Pasul 4

Așezați carnea, dacă o fumați, mai întâi pe grătar. În general, proteinele necesită mai mult timp să gătească. Legumele vor dura probabil între patru și cinci ore pentru a găti complet, cu excepția cazului în care acestea sunt deosebit de mari. Începeți începerea cărnii dvs. pe baza cât mai mult timp trebuie să gătiți decât legumele.

Pasul 5

Așezați bucățile de legume sau frigărui pe raft în fumător. Închideți fumătorul și lăsați legumele să se gătească timp de trei până la patru ore. Testați legumele pentru a determina dacă sunt complet gătite și continuați să gătiți până când au terminat.

Pasul 6

Îndepărtați legumele de la fumător atunci când acestea sunt suficient de gătite. Serviti legumele afumate dupa dorinta. Deconectați fumătorul electric și lăsați-l să se răcească complet înainte de al pune.

Lucruri de care ai nevoie

• Așchii de lemn

• frigarui