Cum să gătești trei vârfuri într-o tigaie de fier

Trei vârfuri sunt o bucată mai rară de carne care vine de la capătul inferior al cârpei. Se numește deoarece are formă triunghiulară. Este o bucată destul de delicată de carne și este potrivită pentru gătit rapid la căldură. În timp ce frecvent la grătar, puteți găti trei vârfuri într-o tigaie din fontă. Fonta este preferabilă deoarece distribuie căldura uniform și produce o mișcare bună a cărnii.

Pasul 1

Îndepărtați orice exces de grăsime din friptura de vârf cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Extra grăsime mărește valoarea calorică a fripturii și mărește cantitatea de grăsime care se împrăștie în timpul gătitului.

Pasul 2

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie din fontă la căldură medie și se servește cele trei vârfuri cu sare, piper și oricare dintre mirodeniile tale preferate.

Pasul 3

Puneți cele trei vârfuri în tigaia încălzită și gătiți aproximativ 5 minute pe fiecare parte, întorcând cu clești. Carnea trebuie să atingă o temperatură internă de 145 grade F, conform recomandărilor USDA.

Pasul 4

Scoateți cele trei vârfuri din tigaie și lăsați-le la o parte pentru a vă odihni. Restul de carne permite sucurilor să se reabsorbte în vârful de trei pentru o friptură mai delicată, suculentă. Slice subțire și servesc.

Lucruri de care ai nevoie

• Cuțit ascuțit

• 2 linguri. ulei vegetal

• Sare

• Piper

• clește

• Carne de măsurat termometru

Bacsis

Încercați să grăbiți un vârf de trei ori pe căldură directă medie-mare cu grătarul dvs. cu gaz sau cărbune.

Avertizare

Spălați vasele pe care le folosiți pentru a trata vârful prime tri cu apă fierbinte și săpun pentru a ucide bacteriile care pot provoca boală provocată de alimente.