Cum să gătiți cartofi tăiați subțiri într-o tigaie

Cartofii sunt mâncarea de ultimă generație. În mod corespunzător gătite într-o tigaie, ele sunt clare și aurite în exterior și cremoase netede în interior. Deși pan-piersicul este o alegere naturală pentru cartofii de prânz mic dejun subțire, condimentele savuroase fac din aceste cartofi un fel de mâncare perfectă pentru cină. Gatiti-le într-o tigaie bine condimentata, daca este posibil. Fierul conduce eficient căldura, iar aluatul din fontă îi împiedică pe cartofi să se ardă.

Pasul 1

Spălați cartofii spălându-i bine sub apă fierbinte.

Pasul 2

Coaceți cartofii, dacă doriți. Împărțiți-le uniform, în orice grosime preferați.

Pasul 3

Se fierbe suficientă apă sărată pentru a acoperi cartofii tăiați. Adăugați cartofii în apă clocotită și gătiți timp de 5 până la 10 minute sau până când acestea sunt gata preparate.

Pasul 4

Scurgeți cartofii într-un șuviu. Mutați-le cu ușurință, folosind un instrument "păianjen" sau o linguriță pentru a evita ruperea felii.

Pasul 5

Se încălzește aproximativ 1/4 cană de ulei vegetal sau de canola într-o tigaie greu peste căldură medie.

Pasul 6

Adăugați felii de cartofi în tava fierbinte. Împrăștiați-le astfel încât o mare parte din suprafața felilor să atingă partea inferioară a tăvii. Se condimentează cartofii la gust.

Pasul 7

Gatiti cartofii pana cand stratul inferior incepe sa se inmoaie. Apoi, aruncați ușor felii cu o spatulă. Continuați să le întoarceți periodic, astfel încât fiecare felie să fie maro.

Pasul 8

Scoateți cartofii rumeniți din tigaie și scurgeți-le pe prosoape de hârtie pentru a șterge excesul de ulei.

Lucruri de care ai nevoie

• Perie de curățat

• Strecurătoare

• Lingură crestată

• Fonta din fonta (preferata)

• Condimente

Bacsis

Conținutul relativ scăzut de amidon al cartofilor de culoare roșie și aur îi ajută să fie crocante.

Ca o alternativă la fierberea cartofilor înainte de a le prăji, înmuiați felii în apă rece timp de 5 până la 10 minute pentru a îndepărta o parte din amidon, apoi scurgeți și uscați înainte de a le adăuga la tigaia fierbinte.

Puteți înlocui uleiul de măsline pentru legume sau canola, dar evitați supraîncălzirea. Unele uleiuri de măsline au temperaturi relativ scăzute de fumat, astfel încât acestea se aprind la temperaturi mai scăzute, de asemenea.

Înlocuiți untul cu ulei de gătit pentru o aromă de unt. Alternativ, topiți untul în cartofi chiar înainte de a le scoate din sobă.

Adăugați ardei gras, ceapă și / sau usturoi pe tigaie cu cartofii. De asemenea, puteți adăuga șuncă cubică sau alte feluri de carne gătită.