Cum să gătești Tender și ciuperci de porc Juicy pe grătar
Un cocoș de porc se deplasează ușor de la umezeală și suculentă până la uscat ca piele, dacă este prea răcorit sau grilat necorespunzător. Un centru brut și afară crocantă sunt, de asemenea, o posibilă problemă atunci când gratuiți cotletul de porc. Pentru a obține o cotletă de porc la grătar, delicată, trebuie să țineți cont de tăierea specifică a cărnii pe care o alegeți, de modul în care o pregătiți și de tehnica dvs. de grătar. Pentru cele mai bune rezultate, căutați o cotletă de porc cu o grosime de aproximativ 1 cm, astfel încât să nu se gătească prea repede și să se răsucească.
Pasul 1
Se toarnă marinada de porc preferată într-un castron sau pungă reîncărcabilă.
Pasul 2
Așezați cotletul de porc în pungă, acoperiți-i bine în marinadă și răciți-l timp de cel puțin două ore. Cu cat carnea se marina mai mult, cu atat devine mai delicata si aromata.
Pasul 3
Preîncălziți un grătar de gaz timp de cel puțin 10 minute pentru a vă asigura că este destul de fierbinte. Pentru un grătar de cărbune, așezați grătarul peste cărbuni înainte de a scoate carnea de porc, deci este fierbinte.
Pasul 4
Ștergeți uleiul pe grătar prin turnarea unor pe un prosop de hârtie și freca-l pe grătar cu clești.
Pasul 5
Ridicați cotletul de porc din marinadă cu cleștii, permițând excesului de marinadă să se scurgă înapoi în castron pentru a preveni apariția de flare în grătar și așezați carnea de porc pe cea mai fierbinte parte a grătarului. Porniți cotletul timp de aproximativ două minute pe fiecare parte pentru a crea linii de grătar maro pe carne.
Pasul 6
Deplasați cotletul într-o parte ușor mai răcoroasă a grătarului sau răsturnați căldura grill-ului la mediu dacă utilizați un grătar cu gaz. Gatiti cotletul timp de aproximativ patru minute pe fiecare parte, lăsând capacul grillului închis, cu excepția cazului în care trebuie să întoarceți carnea de porc.
Pasul 7
Verificați temperatura internă a porcului prin introducerea unui termometru pentru carne în cea mai groasă parte a ciocului. O temperatură de 160 grade Fahrenheit este recomandată pentru carnea de porc de către Departamentul Agriculturii al Statelor Unite. Rețineți că temperatura va crește cu câteva grade dacă lăsați porcul să se odihnească timp de aproximativ cinci minute. Trageți carnea de porc atunci când ajunge la 155 până la 158 de grade Fahrenheit pentru ao menține suculentă și mai dulce,.
Lucruri de care ai nevoie
marinată
Ulei
Prosop de hârtie
clește
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Ca o alternativă la marinarea cărnii de porc, periați sosul de grătar pe ambele părți după ce ați spart inițial carnea de porc.
