Cum să gătești chiftele de porc, umed, fără carne de porc
Pentru o masă rapidă și hrănitoare cu recurs la coaste, pregătiți cotlete de porc dezosate și mâncăruri laterale în aceeași tigaie. În loc să rumeni mai întâi carnea de porc, pregătiți bucățele de legume și măr în tigaie și apoi gătiți cotletul de porc. Carnea preia arome de la legume și mere și puteți păstra usturoiul umed prin adăugarea de lichid pentru a crea un sos în tigaie ca bucătar bucătar.
Pasul 1
Spălați și faceți zaruri alegerea dvs. de legume proaspete, cum ar fi ceapa, cartofi dulci sau squash de iarnă. Utilizați legume mai mici, cum ar fi varza de bruxel, fasole verde proaspăt sau mazare de zăpadă întregi sau tăiați-le în bucăți de mâncare.
Pasul 2
Peel și zaruri un măr mare. Alegeți un soi care își păstrează forma atunci când este gătit: Jonathan, Granny Smith și Golden Delicious se ridică bine.
Pasul 3
Preîncălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați jumătate de ulei de măsline și jumătate de unt - suficient pentru a acoperi partea de jos a tigaiei. Adăugați legumele cubulete, condimentându-le cu sare și piper, dacă doriți. Nu amestecați legumele până când nu sunt ușor de rumenit pe fund, apoi le întoarceți la maro pe toate laturile.
Pasul 4
Adăugați niște suc de mere sau cidru de mere și acoperiți legumele cu un capac timp de câteva minute pentru a crea abur aromat atât de cartofi dulci și alte legume tari de gătit termina. Puteți adăuga germeni de bruxelă sau zăpadă, atunci când cele mai grele legume sunt aproape terminate.
Pasul 5
Îndepărtați legumele gătite din tigaie, adăugați mai mult ulei și unt, dacă este necesar, și gătiți merele cubulete până când se încălzesc. Scoateți bucățile de mere din tigaie.
Pasul 6
Adăugați mai mult ulei și unt, dacă este necesar, apoi puneți cotletul de porc în tigaie. Acoperiți și gătiți timp de 2 până la 3 minute pe fiecare parte sau până când un termometru citit instantaneu înregistrează o temperatură internă de 140 grade Fahrenheit în centrul fiecărui cotlet. Adăugați suc de mere sau cidru de mere pentru a elibera bucățile rumenite din tigaie, răzuind tigaia, dacă este necesar. Acest lucru va face un sos ușor.
Pasul 7
Scoateți cotletul de porc din tigaie și puneți-l pe plăci încălzite. Întoarceți legumele și merele la tigaie, amestecându-le rapid pentru a le acoperi cu sosul pe măsură ce se reîncălzește. Puneți legumele și sosul cald peste cotletul de porc și serviți.
Lucruri de care ai nevoie
Legume proaspete
Dulce măr
Tigaie mare
Unt
Ulei de masline
Condimente
Suc de mere sau cidru de mere
Bucăți de carne de porc dezosată
Ghimbir (opțional)
Bacsis
Se amestecă rădăcina de ghimbir proaspăt rasă sau pulberea de ghimbir uscată la sosul din tigaie după îndepărtarea ciorchinilor de porc.
Pentru o lovitură delicioasă de citrice, înlocuiți sucul de portocale sau sucul de portocale-ananas pentru sucul de mere. Cranberries uscate gătite cu mere adaugă o altă dimensiune de aromă.
Gatiti o mana de varza tocata cu mere pentru a stimula alimentatia si aroma.
Avertizare
Reduceți temperatura de gătit, dacă este necesar, pentru a evita uscarea cozii de porc. În funcție de grosimea cotletului, timpul de gătire este de aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
