Cum să gătesc Tacos pentru 85
Hrănirea unei mulțimi mari poate părea copleșitoare, dar alegerea rețetei potrivite poate face mai ușoară. Tacosul este o masă care poate alimenta 85 de persoane fără o cantitate imensă de muncă suplimentară. Un plan scris care conturează fiecare pas pe care trebuie să-l luați pentru a termina tacosul la timp este o modalitate bună de a vă asigura că totul este făcut și că nu ați uitat o mare parte din masă. A avea un anumit ajutor va face ca procesul să meargă fără probleme și să împiedice ca nimic să fie lăsat răsturnat.
Un taco bar înseamnă că veți avea mai puține lucrări de pregătire. (Imagine: Anthony Hall / iStock / Getty Images)Pasul 1
Cumpărați carne de vită sol pentru a găzdui 85 de persoane. Șapte kilograme de carne de vită solului vor servi aproximativ 25 de persoane, ceea ce echivalează cu doar sub 28 de kilograme. pentru o mulțime de 85. Un pic mai mult este întotdeauna bun pentru persoanele cu apetit mare și puteți mânca resturile în ziua următoare.
Pasul 2
Aduna toppingurile pentru a servi 85 de persoane. Veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri. de brânză mărunțită pe persoană, care este de 170 oz, sau aproximativ 21 de cești. Cumpărarea de brânză deja mărunțită se reduce în timpul pregătirii. Veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri. din măsline tăiate pe persoană, care este de aproximativ 28 6-oz. cutii, dar este posibil să găsiți mai multe cutii de măsline mai mari la magazinele de produse alimentare vrac. O lingura de smantana per persoana este de aproximativ cincizeci de oz. carton și 2 linguri. de salsa, guacamole sau taco sos este cam la fel.
Pasul 3
Furnizați două scoici taco sau tortilla pe oaspete. Acest lucru este egal cu 170 din fiecare. O combinație a celor două este o idee bună pentru preferințele de gust diferite. Dacă doriți, puteți include unele extra, deoarece unele persoane ar putea să nu fie pline după doar două tacos.
Pasul 4
Se mănâncă carnea de vită în loturi. Acest lucru permite o gătire mai uniformă și rapidă. Asigurați-vă că frigeți carnea brută până când sunteți gata să o gătiți și păstrați carnea de vită pregătită de vită încălzită sau refrigerată până când este timpul să mănânci. Acest lucru va reduce șansele de creștere bacteriană care ar putea provoca boli.
Pasul 5
Pregătiți umpluturile taco. Ca bucătari de carne de vită, se toarna salată, roșii, măsline și ceapă pentru topirea cărnii. Încălziți fasolea și tăiați brânza, dacă este necesar. Se amestecă guacamolul. Așezați fiecare ingredient într-un castron și păstrați frigiderul până la masă. Puneți salsa și sosul taco într-un castron.
Pasul 6
Încălziți tortilla. Veți fi capabili să încălziți mai multe la un moment dat în cuptor, dar urmăriți-vă pentru a fi siguri că nu devin crocante, deoarece acest lucru va face mai greu de a ori. Căldura taco caldă și în cuptor, pentru a le face crocante.
Pasul 7
Configurați tacosul pentru servire. Plasați totul într-o configurație de tip linie de asamblare pe o masă lungă. Acest lucru permite oamenilor să-și pregătească propriile tacos în funcție de preferințele lor și vă împiedică să trebuiască să umpleți fiecare taco pe cont propriu.
Lucruri de care ai nevoie
Carne de vită și fasole
Tortillas sau scoici taco
Salată, roșii, brânză, măsline, ceapă
Salsa, guacamol și smântână
Bacsis
Păstrați carne și fasole separate pentru vegetarieni.
