Cum să gătești Tamales Fără o mașină de gătit cu legume

Tamales conține carne, legume și rădăcini ascunse în interiorul unui aluat care este învelit într-o coajă de porumb și legat închis. Ceara de porumb protejează tamale în timpul aburirii, oferind, de asemenea, un container propriu de servire. Tamalesul de aburi, spre deosebire de coacerea acestora, pastreaza aluatul moale si delicat. Puteți să vă aburiți într-o oală obișnuită cu modificări dacă nu aveți vapor de legume.

Tamales sta într-o oală pe un contor de lemn. (Imagine: shakzu / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Setați un suport metalic rotund în interiorul unui vas mare. Adăugați cel puțin 2 centimetri de apă în vas, astfel încât apa se află chiar sub vârful rack-ului.

Pasul 2

Puneți un castron metalic în căldură în interiorul vasului cu capul în jos, lăsându-l pe partea de sus a rafturii. Utilizați un castron cu un diametru mai mic decât vasul pentru a vă asigura că există 1 până la 2 centimetri de spațiu între bordul vasului și părțile laterale ale vasului.

Pasul 3

Așezați tamaelele în capătul vasului, așezându-le între castron și vas. Așezați tamalele una lângă alta, dar nu le suprapuneți. Vasul deține tamaele în poziție verticală.

Pasul 4

Puneți capacul pe oală. Se încălzește la foc mediu până când apa începe să se fierbe.

Pasul 5

Curățați aburul timp de o oră, verificând nivelul apei la fiecare 15 minute sau cam asa ceva. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar, astfel încât vasul să nu fiarbă uscat.

Pasul 6

Îndepărtați tamalele din vas cu o pereche de clești. Răciți-le pe un suport timp de 15 minute sau până când se răcesc suficient pentru a se descurca și a se desprinde confortabil.

Lucruri de care ai nevoie

• Pot cu capac

• Suport metalic

• Cutie din metal

• clește

• Postul de răcire

Bacsis

Gatiti mai multe straturi de tamales intr-un singur vas, adanc. Stabiliți fiecare rând de tamales deasupra celui de dedesubt, ținându-i în poziție verticală în partea din față a bolului.