Cum să gătești fripturi de pește
Peștele-spadă este numit așa din cauza unei maxilare superioare care se extinde drept pentru a forma un punct lung sau "sabie". Peștele de pește sunt luptători grei și depășesc în mod obișnuit 100 de kilograme. Fripturile de pește de pește sunt pe meniul din multe restaurante de lux ca o selecție exotică. Puteți face fripturi de pește spaniol acasă, urmând câteva indicații de bază.
Grătând o friptură de pește. (Imagine: Juanmonino / iStock / Getty Images)Pan Fry sau Grill
Pasul 1
Tăiați fileul de pește-spadă în fripturi groase de 1 inch și sezonați fiecare parte cu sare, piper și orice alte condimente pe care doriți să le utilizați.
Pasul 2
Preîncălziți o tigaie, o tigaie sau un grătar la foc mediu. Adăugați 1 lingură. de ulei de măsline la tigaie, sau frecați grătarele de gratar cu ulei, astfel încât peștele nu se va lipi.
Pasul 3
Gatiti fripturile de spadadorie timp de doua pana la trei minute pe fiecare parte pana cand carnea se desface fara prea mult efort. Răsturnați o singură dată în timpul gătitului.
Coace
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.
Pasul 2
Îndepărtați ușor suprafața fripturilor de pește-spadă cu ulei de măsline și puneți-le pe o foaie de copt. Se condimentează cu sare și piper sau alte arome.
Pasul 3
Coaceți timp de aproximativ 10 minute, până când fulgii se prăjesc și se toarnă până la capăt. Scoateți din foaia de copt și serviți.
Lucruri de care ai nevoie
Cuţit
Tigaie
grătar
Cuptor
Spatula
Foaie de copt
Bacsis
Serviți friptura de pește-spadă peste orez sau pe cont propriu cu un sos de tigaie sau cu o rosie.
